卤水中放什么调料


卤水中放什么调料



【卤水中放什么调料】卤水是中国粤菜和川菜以及许多小吃中常用的一种调味料,所用材料有八角25克,桂皮15克,小茴15到25 克,甘草10克,三奈10克,甘菘3到5克,花椒20克,砂仁10克,,草豆蔻5克,草果15克,丁香5到15克,生姜100克,大葱150克,绍酒100克,冰糖,350到500克,味精15克,精盐350到500克,鲜汤5000克,精炼油50克,纱布袋2个 。

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