5. 烧热锅，放少许油，下入红辣椒丁和大蒜丁曝香；
6. 再加入调味的鸡肉丁翻炒至变色；
7. 下入刚焯过水的豆米和笋丁翻炒；
8. 加入少许的水淀粉勾芡；
9. 最后加入盐和胡椒粉等调味料翻炒均匀
【腊鸭菜心】
主料:大米1小碗 腊鸭300g 菜心5棵 姜1块 小葱1棵
辅料:油适量 盐适量 酱油2汤匙 糖少许
步骤：
1.准备所需材料 。
2.砂锅洗净，在锅底和锅边刷一层油 。
3.再倒入洗净的大米 。
4.加入适量的水，按照平常做饭的水量就可以 。
5.放炉子上，盖上盖子大火煮开转小火 。
6.将腊鸭洗净剁成块，菜心洗净备用，小葱切葱花、姜切成丝 。
7.将姜丝加入腊鸭中，再加入少许酱油和油 。（放一小点就可以）
8.然后拌匀 。
9.大米煮至七成熟，（开始收干水分）然后加入拌好的腊鸭 。
10.把腊鸭均匀的平铺在饭面上，然后加盖煮5分钟 。
11.再沿着锅边倒上一圈油，让油慢慢渗入锅内，盖上锅盖煮2分钟 。
12.然后加入2汤匙用糖和酱油调匀的调料，加盖关火焖2分钟
13.炒锅内加入清水烧开，放油和盐，再放菜心把它焯烫至熟 。
14.焖好的饭撒上葱花 。
15.最后放上菜心即可开吃 。
【圣女果烧牛肉】
主料：圣女果160g 牛肉160g
辅料：姜适量 小葱适量 大蒜适量 番茄酱适量 玉米淀粉1茶匙 精盐适量 食用油适量
步骤：
1.食材 。
2.牛肉用开水烫洗过，切丁 。
3.圣女果洗净切好 。
4.准备好姜、葱、蒜 。
5.入油，温火炒香姜、蒜 。
6.入牛肉丁煎炒一会 。
7.加入适量开水或高汤 。炖五分钟 。
8.加入圣女果 。转小火 。
9.加入适量番茄酱，小火炖数分钟 。
10.取玉米淀粉加适量清水 。
11.淋入水淀粉 。晃动锅，小火收汁 。
12.加入葱花 。
13.装碗 。
【香芋猪排锅】
主料:猪肋排500g 荔浦芋头400g
辅料:油适量 盐适量 生抽30ml 老抽10ml 八角适量 生姜适量 冰糖15g 大蒜叶适量 料酒20ml 豆豉适量
步骤：
1.准备香芋和猪肋排
2.香芋去皮后切小块，准备生姜片，豆豉和八角
3.热锅倒入底油先把小排骨煎出香味
4.再把调料倒入爆香
5.加入香芋沿锅边倒入料酒
6.加入生抽和老抽
7.把食物全部倒入砂锅后加入开水，水量差不度和食物平
8.加入冰糖后大火烧开
豆9.盖上转小火煮至香芋酥软
10.之后打开转大火收汁后熄火
11.撒上蒜叶后上桌
【葱香鲤鱼】
主料：去头鲤鱼1条 大葱段50g
辅料：油适量 盐适量 姜适量 蒜适量 生抽适量 醋适量 白糖适量 面粉适量 料酒适量
步骤：
1.鲤鱼一条去腥线收拾干净后去掉头部
2.切成块
3.用生抽，料酒抓匀，腌制二十分钟以上
4.备好干面粉，把鱼块均匀地沾上面粉
5.起锅烧油，油温七八十度的时候，把扑上干面粉的鱼块炸至两面金黄后捞出备用
6.葱姜蒜切丝
7.起锅烧油，油热后下姜蒜末炒香
8.加入小碗清水，锅里调味，加入白糖，盐，淋入生抽，醋 。
9.加入鱼块轻轻翻匀，小火煨十分钟
10.起锅的时候加入葱段即可出锅
【西芹炒羊肉】
主料：羊肉150g 西芹300g
辅料：油适量 盐适量 酱油适量 胡椒粉适量 姜适量 大蒜适量 淀粉适量 白砂糖适量
步骤：
1.备好材料：羊肉、芹菜、姜和蒜 。
2.先将羊肉切片，姜和蒜切末；然后放入一个小碗里加入酱油、盐、糖、胡椒和淀粉，拌均；腌上一会 。
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