怎样做凉拌小肠好吃 _云知道

【怎样做凉拌小肠好吃】猪小肠比较好吃的做法可以做成山椒爆儿肠，将小肠下锅焯水，加入调料，然后爆炒即可主料猪小肠300克辅料野山椒30克食盐1勺大葱2根红泡椒15克花椒10克姜1块生抽1勺豆瓣酱1勺淀粉10克料酒1勺。

猪小肠既补身又美味，是很多人都很喜欢的食物，那么怎么做才好吃呢？下面就为大家介绍一下制作方法吧材料猪小肠醋盐蒜生姜干辣椒盐鸡精葱花操作方法 01在正式做菜之前要先做好洗菜等准备工作先将猪小肠。

小肠的制作方法有很多，可以制作凉拌小菜，需要先把小肠里面的杂物以及多余的油脂去除干净，然后再反复搓洗，青葱清洁干净切成段状，然后就可以把盐放进小肠里面搅拌均匀腌制一会儿冲洗干净，花生油，面粉放进小肠当中，继续揉搓几。
爽脆猪小肠的做法去掉小肠上的白油，挤去油脂，盐搓洗两次，再将小肠内外翻转，先用面粉搓洗，再撒盐反复揉搓去除异味，最后再冲洗干净洗净的猪小肠打结，一个个紧凑的结如同珍珠项链般漂亮清水适量，生姜八角花椒陈皮食盐。
猪小肠含有血红素，能够改善缺铁性贫血，还能为人体提供足够的脂肪酸及多种营养物质，但是如果做的时候不注意，会有苦味，还容易出现嚼不烂的情况，那么要怎么做猪小肠才好吃不苦，口感又脆呢清洗是关键的一步第一步。
小肠材料小肠600公克，姜片6片，青葱2支，姜丝少许，洗肠材料1大匙，盐2大匙，面粉100公克，酱汁适量做法 1用剪刀将小肠边的多余油脂及杂物剪掉并用水冲洗，青葱洗净切段2用筷子将步骤一的小肠慢慢贯穿3 。