【金汤酸菜鱼做法】1将买来的鱼片进行处理，先将鱼片放入水中浸泡5分钟，目的是为了去除鱼片上的杂质将鱼片撒上适量的食用盐，之后再放入适量的面粉，后搅拌均匀，放置10分钟2将葱姜干辣椒酸菜切好备用热锅下油，然后把葱姜 。
1鱼肉洗净，切大块2洋葱青辣椒西红柿葱姜蒜瓣酸菜切碎豆腐切块3茴香洗净切段，所有洋葱青辣椒西红柿葱姜蒜瓣豆腐加入鱼肉加酱油料酒花椒香料盐腌制半小时4上锅开火，锅 。
制作方法 制作步骤 方法一 原料黑鱼600克，泡酸菜100克泡红辣椒25克，泡仔姜葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克肉汤500克，熟菜油500克制作过程将鱼两面各切3份，酸菜搌干水分，切成细丝，泡 。
1首先配菜切好白萝卜切薄点2鱼切片，然后洗好鱼片用蛋清盐姜，搅拌均匀腌制3鱼块用盐，和生姜腌制4起锅下入辣椒和姜蒜炒香5然后下入酸菜炒干水份6然后下入白萝卜炒香7 。
