【家常虾酱的烹饪方法】二虾酱青红椒 姜及调味料加入猪肉片内拌匀腌十五分钟，转放碟中抹平，隔水中火蒸十五钟即成，最后将姜均匀撒上面注虾酱蒸猪肉是我喜爱的家常菜之一，虽然近年奉行少肉多菜的饮食，唯间中还会弄一次以解馋虾酱；1虾酱的做法比较简单，只是需要准备那些比较新鲜的小虾，准备好以后要用清水把它洗净并晾干表面的水分，然后准备一个大点的干净坛子，把它的内壁用白酒消毒晾干，再把处理好的小虾放到里面2放入适量食用盐小虾与食用盐的；二自制家居虾酱的做法 1虾去杂，洗净沥干2料理机，将虾和葱姜加入泥中矿泉水加适量水可以打动虾3锅里的油烧热，倒入打好的虾酱，加入一勺红酒盐和糖，翻炒至变色，4这种虾酱其实可以做很多口味，比如；虾酱的食用方法很多，可以生吃，蒸食，炒制，烙饼都是极好的菜肴下面几个简单的家常制作方法大家交流虾酱炒鸡蛋主料选用颜色紫红没有杂鱼的上品虾酱2汤匙付料大葱2颗歇刀切成寸段鸡蛋4个 调料花椒油味精；成熟后的虾酱首先除去表面硬膜，取出软酱，放入木制模匣中，制成长方砖形，去掉膜底，取出虾酱，风干12～24小时即可包装销售保管方法宜用缸盛装，亦可用木桶装必须严密封口，防止雨淋和沾生水存放阴凉通风处开缸取货；虾酱的制作方法食材准备虾500克，海盐45克虾洗净，去掉头部的硬壳和虾头部的沙包用绞肉机打成泥加盐搅拌均匀，静置一会再搅拌一下放入冰箱冷藏一周即可食用虾酱价值以及保存方法虾酱是中国沿海地区香港 。
1将豆腐剁碎，取出虾酱备用，青椒切片切成丝，胡萝卜切成丁2将锅预热，热锅冷油，放入青椒和胡萝卜炒制，随后加入豆腐，放入虾酱3依据自己口味加少许盐和白糖，倒入适量清水，盖上盖子焖3分钟，最后倒入生抽少许，美；炖虾酱的做法1首先准备好制作虾酱的材料新鲜虾子，食用油，盐，葱姜，料酒 2把小虾清洗干净，然后把虾放入绞肉机中绞成虾泥，要是没有绞肉机的话就只能到把虾剁成泥状了3锅内放油烧热，加入葱姜末煸香；1生虾酱蘸葱 这是最原汁原味的吃法，优质虾酱这种吃法做好2鸡蛋蒸虾酱 3蒸虾酱 喜欢吃辣的朋友可以放辣椒，放点油小葱八角姜片来蒸即可4鸡蛋炒虾酱 5大葱炒虾酱 6鸡蛋虾酱饼 7辣椒炒虾酱 。
1虾酱得普通做法是先将虾剁碎，剁成比虾蓉略粗即可，传统做法是用擀面杖捣，所以沿海叫捣虾酱，剁好后将虾肉放入容器，容器视虾的多少可以用坛子或玻璃的罐头瓶子，用前必须消毒，控干，不要装得太满，虾肉放入容器；虾酱保留了虾的鲜味，所以通常都被用来作为炒菜的调料，很少单独作为一道菜其中家常菜最常出现的就是虾酱炒鸡蛋因为虾酱在制作过程中添加很多的盐，所以炒鸡蛋的时候就不需要放盐了，直接先把虾酱在锅里炒1分钟，再加入；自制虾酱的做法1鲜虾洗净沥水称下重量，然后按500克虾100克盐的比例把盐和沥好水的虾一起放进食品调理机机搅拌成泥倒入干净的容器内，然后在容器口上罩上纱布，放在阳光充足的地方自然发酵，为了发酵均匀每天开纱布；虾酱的家常吃法推荐如下1豆腐切小块，葱切葱花姜去皮切丝2起锅热油，加入葱姜炒出香味，加入豆腐3倒入适量清水，加入虾酱料酒拌匀煮开，转小火炖煮5分钟4炖煮到锅中汤汁收干，翻炒几下关火即可 。
1鸡蛋打入碗里，小葱切细，虾酱打开，尝一下，有一点点咸味加两大勺放到碗里，再加一小把葱花，加一大勺料酒去腥2鸡蛋虾酱打散成蛋液，尽量打得均匀一点，再留一点葱绿备用因为虾酱不是太咸，可以只加一点；制法净锅上火，注入菜油烧热，投入香葱末和辣椒节炒香，然后调入虾酱，用小火慢慢炸制，待虾酱吐油时，即可上桌食用原料虾酱200克 葱末50克 鸡蛋液5个 菜油100克 制法净锅上火烧热，投入辣椒节炒香后，调入 。
