1做法一用料白萝卜白醋食盐白糖辣椒大蒜1将白萝卜洗净，喜笑颜开地切条注意不去皮，切条比切片脆2在白萝卜的伤口上撒盐用洗过的手，抓掐萝卜条，静置半小时，出水后倒掉，冲洗；1白萝卜一个2洗净削皮，切成大条用盐杀一下水分3冷开水倒在一个小盆内，放入适量盐4把腌好的萝卜条挤一下水分，和尖椒一起浸在盆内半个钟头左右5两个剁辣椒的瓶子，洗净，滴干水分把萝卜条 。
酸萝卜的做法如下1首先将萝卜的皮削掉，然后用水把萝卜清洗干净，用刀把萝卜切成薄片，放入碗中2在碗中放入盐，搅拌均匀后腌制15分钟，腌制好后，把萝卜腌出来的水倒掉3将白醋倒入碗中，加入切好的小红辣椒；1先把白萝卜洗干净，然后去头去尾，白萝卜皮的口感其实更好吃，不需去掉2把白萝卜切成断，然后切成将近1厘米的萝卜片，然后在切成条萝卜片不能切太薄，薄了会影响腌制出来萝卜爽脆的口感3切好的萝卜装入碗 。
【湖南泡酸萝卜的做法】
4用一双干净的筷子，不要沾油的那种，搅拌均匀，让冰糖和调味料均匀的化开 5然后把腌制好的酸萝卜，挤干水分，一般腌制40分钟就可以，一般腌制好的萝卜，是比较软的切记不需要用水清洗 6最后再把所有的酸萝卜；湖南酸萝卜的做法？主要是做酸水有点麻烦，用冷水和高酒精一些醋加些糖湖南的那种米糖多盐，然后放罗布下来，第一次需要很长时间在那之后，天气会持续一两天我们的家庭这样做将米饭放入锅中煎炸，放入沸水中冷却 。
首先，取适量白萝卜洗净去皮，然后切成条放在太阳下晒至半干然后把萝卜放入正宗的湘西剁椒中泡起来，放在冰箱里泡上一天时间就可以了，味道很正宗酸萝卜制作的注意事项1白萝卜也可以不用去皮，带皮做出的酸辣萝卜更脆；3装在能密封的玻璃坛子里陶土的更好撒上少许食盐4倒入半瓶覃氏密传的湖南泡椒酱密封，半天后即可食用酸辣可口，回味悠长，居家必备存放34天，口味更加独特，如保存得当，3个月都没问题 桂林酸萝卜的做法，好简单 。
1 白红萝卜洗干净，把须须弄干净，顺便把绿色的那部分给刮掉 2 切萝卜，按照这样的线按顺序来切 3 切好后放入桶中用盐腌制说明盐要在萝卜表面均匀分布小红萝卜就把不好看的削掉，如下图已经用盐腌好了4；酸萝卜的做法如下1首先将萝卜的皮削掉，然后用水把萝卜清洗干净，用刀把萝卜切成薄片，放入碗中2在碗中放入盐，搅拌均匀后腌制15分钟，腌制好后，把萝卜腌出来的水倒掉3然后用水把萝卜清洗干净，用刀把萝卜 。
1红萝卜白切片，如果要当天吃，就少切点，否则萝卜放着就不好吃了2把切好的萝卜片放在一个盆里，撒上盐，腌大约二十分钟，切的越溥，腌的时间越短期间要翻动几次3腌完将腌好的萝卜片放在一个玻璃瓶；先得去买瓶白醋，冰糖一块一块的那种，还有就是嫩的大白萝卜，一定要是新鲜的把萝卜洗干净，然后切成片，放进大碗里，然后加冰糖，加糖的量一根大白萝卜加半根体积的冰糖，不要吝啬糖哦，糖多点酸萝卜就 。
制作准备 第一步准备一个做咸酸萝卜的器皿可以是陶瓷的也可是玻璃的，大小可根据自己的实食量所定 第二步准备盐，糖，酒，一双筷子，一个盆，白萝卜和心里美，第三步烧一壶开水备用开始制作 首先把烧开的；2将密封的土陶坛子洗净晾干，在5千克山泉水中加入粗盐300克甜酒水200克姜500克，泡菜腌制剂好火计40克大红袍花椒等充分溶解3加入萝卜片，完全浸入盐水中，压实盖密封，放在土灶边保持18度左右一周后可变得 。
