【龙须莱又叫什么菜】芦笋(Asparagus),别名石刁柏、龙须莱,属百合科 。为多年生草本植物,具有特殊的营养和食疗功效 。其含丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素、多种氨基酸,比一般蔬菜高达五倍以上,被誉为“蔬菜之王”,成为“世界十大名菜”之一 。且具有较高的药用价值 。医学巨著《本草纲目》就对芦笋的药用价值作了详细阐述,并称之为“龙须草”,被列为上品之上,位置仅次于人参 。
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