龙虾煲汤的做法:
【龙虾如何煲汤】主料:速冻龙虾尾6条 , 姜4片 , 葱1条 , 生粉1平汤匙 。
配料:腌料:盐半茶匙 , 生粉1茶匙 , 麻油及胡椒粉少许 。
芡汁:清鸡汤三分之一杯 , 糖、麻油各半茶匙 , 生抽、生粉水各1茶匙 。
做法:
龙虾尾解冻冲净 , 斩件 , 拌入腌料待5分钟后 , 再拍上薄薄生粉 。姜片略拍 , 葱切段 。烧热4到6汤匙油 , 将龙虾件放入中猛火油内煎炸至金黄色 , 取出 。用剩余的油爆香姜葱 , 龙虾回锅 , 赞酒 , 加芡汁焗1分钟 。拌入生粉水埋芡 , 即可 。
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