龙王拿筷子夹胡须为：龙须面 。
龙须面是汉族面食 ， 流行于北方广大地区 。是一种又细又长、形似龙须的面条 。面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收 ， 有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收的好处 。农历二月二龙抬头 ， 有吃龙须面之俗 。今已为居民普通食品 ， 常年食用 。
【龙王拿筷子夹胡须打一菜名】由来：明代御膳房里有位厨师 ， 在立春吃春饼的日子里 ， 做了一种细如发丝的面条 ， 宛如龙须 ， 皇帝胃口大开 ， 边品尝 ， 边赞赏 ， 龙颜大悦 ， 赞不绝口 。从此 ， 这种炸制的细点便成了一种非常时尚的点心 。由于抻面的姿势 ， 如气壮山
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