【炸香椿用焯水吗】
炸香椿用焯水 。无论用什么方法做香椿都要焯水 ， 因为香椿中会含有亚硝酸盐跟硝酸盐 ， 并且还含有草酸 ， 因此在使用之前需要过水焯一下 。而且香椿的味道出于它本身的香椿油 ， 这是不溶于水的 ， 所以用水焯烫并不会影响它的味道 ， 并且焯烫一下的香椿叶就没有原来那么硬了 ， 不至于炸的时候炸过头导致香椿叶没有肉感 。
香椿是楝科、香椿属乔木 ， 原产中国中部和南部 。椿芽可食用 ， 也是园林绿化的优选树种 。古代称香椿为椿 ， 称臭椿为樗 。中国人食用香椿久已成习 ， 汉代就遍布大江南北 。
推荐阅读
- 炸牛奶不用面包糠可以吗
- 炸香椿鱼的做法窍门
- 请问香椿菜怎么做最好吃
- 空气炸锅怎么烤红薯不发干
- 炸韭菜做法
- 超市冷冻薯条怎么炸
- 干炸黄花鱼的做法
- 油炸泥鳅的家常做法
- 油炸葱花饼的家常做法
- 香椿芽含亚硝酸盐吗