腊肉腌制时间久了能吃吗 _云知道

【腊肉腌制时间久了能吃吗】腊肉做的好坏，其实和存放时间方法相关，腌制腊肉，一般不会放太多的盐，所以最多也就能存放3年，如果超过这个期限，最好别吃了，如果腊肉保存的时间太长，而且还有发霉发潮，甚至是发臭的情况，那么就不能吃了，因为这。
几十年不可以我们以火腿为例，一般存放三五年，三五年以后蛋白质就开始变化所以一般腊肉的保存，最多不会超过三五年过了这个时间蛋白质就变质了因此腊肉是不可以存放几十年的。

5将整袋放入盆中，放入冰箱，每天将袋拿出来看下，以确保肉几乎在每个地方浸泡，一般47天左右腌制6腌制后取出肉，取出粘在肉上的配料，用绳子把肉绑起来，放在阴凉通风的地方晒干约7天即可食用。
如果将刚腌制的腊肉进行食用的话，那么里边肉质还会出现没有味道的情况，所以将腊肉放的越久，里面的肉也会更加的入味，同时腊肉当中的亚硝酸盐的含量也会逐渐的减少，对于身体没有那么多的坏处二保存时间一年左右其次就。