【牛米龙是哪个部位的肉】牛米龙是牛里脊骨的肉 。牛米龙是一级肉 ， 肉质鲜美 ， 作为地道的精肉没有肥肉吃起来的油腻感 ， 咀嚼时非常有劲感 。牛米龙的做法也有很多 ， 比如做红烧牛米龙 。准备好牛米龙、洋葱和青椒等原材料后 ， 将牛米龙均匀地切成牛柳 ， 加入黑胡椒粉、鸡粉、淀粉 ， 揉捏牛柳 ， 使它被调料完全包裹 ， 这时加入适当的油翻滚锅底 ， 以免粘锅 ， 以及起到预热的效果 ， 牛柳翻炒至半熟时 ， 加入已经切好的洋葱和青椒 ， 加入白糖和盐 ， 翻炒至牛米龙呈金黄色即可 。
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