鱼处理干净，把大葱段，姜片，蒜片，柠檬一片，均匀放入鱼肚中，另外两片贴到鱼身上，直接上锅蒸，总共需要蒸13分钟，蒸到第八分钟后打开蒸锅把鱼盘内的腥水倒掉在上锅继续把剩下的五分钟完成即可 23 蒸鱼途中香葱最；切记水开后再入锅蒸6蒸好的鱼端出，倒掉盘内蒸出的水分，去掉表面的葱姜青红椒丝重新洒上一层新鲜的葱姜青红椒丝7烧少许热油，待油冒烟后淋于鱼身上滋滋声听着都爽8淋一层生抽蒸鱼豆油更好；清蒸鱼的做法 秘诀一鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握秘诀二收拾鱼时，可将鱼脊骨从腹内斩断用刀尾锯断，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形，但；泰式柠檬清蒸鱼 材料 quot七星鲈鱼 1尾quot，quot柠檬 2颗quot，quot鱼露 2大匙quot，quot白砂糖 1～15大匙quot，quot朝天椒 2根quot，quot大蒜 45颗quot，quot香菜 1小把约2株的量quot，quot老姜 适量quot，quot青葱 1枝quot做法 1 首先处理鱼买的时候；柠檬1只，西兰花2棵 调味盐1茶匙，蛋白1汤匙，生粉43汤匙，油2汤匙 做法 一柠檬洗净将柠檬皮磨成茸，再将柠檬榨成汁待用 二将鱼肉切成大块，放入调味料拌匀待用 三将调味后的鱼加入柠檬茸拌匀 。
柠檬汁5大匙，鱼露1小匙，糖2小匙做法 1先将凤梨片切丁，奇异果去皮后切丁，香茅切薄片后切成细末备用2将处理过洗净的鲈鱼里外都用纸巾吸干水分，并在鱼的两面各划上数刀，再放入锅中炸至鱼熟透后，起锅盛入盘；柠檬鱼1首先，我们准备新鲜的鲤鱼一条，刮去鱼鳞去除内脏和鱼鳃，把鱼身上的血水冲洗干净后准备改刀2先把鱼头和鱼尾切下来，去除鱼尾巴上的骨头，然后在鱼身上每隔1厘米切上一刀，不要切断要像这样连在一起；清蒸的鱼营养特别的丰富，因为只要是蒸着吃的食物，都可以保持它原有的营养，接下来我教大家怎么做清蒸鱼既好吃又好看首先我们要买来新鲜的鲫鱼，不要太大，不然鱼肚子那里会特别的肥，也不要太小，不然刺会特别的多；不过长大后，经济条件好了，也经常再各地跑老跑去的，参加各种饭局，吃了各种做法的鱼，比如红烧鱼剁椒鱼头柠檬鱼清蒸鱼等等虽然这种鱼各有特色，不过我还是最喜欢吃清蒸鱼，清蒸鱼那味道简直不能用鲜美来形容啊 。
对于新鲜的鱼类，我最喜欢的做法就是清蒸，感觉清蒸最能吃出鲜鱼的鲜美味道蒸鱼要水开再放鱼进锅，蒸的时间不用太长，不然鱼肉会老一般来说，1斤左右的鱼最适合清蒸，如果整条的话，大概需要8分钟左右，如果划了花刀；鲈鱼 1条，蒜头切末 5瓣，大红辣椒切末 1支，香菜 12束，柠檬汁 12颗，鱼露 3大匙，姜 3片，盐 适量 做法 鲈鱼去鳞后把腹中骨血刮除干净，洗净后擦干，薄薄抹上一层盐，放上姜片入蒸锅蒸约13分钟，蒸的时间需视鱼的 。
【潮汕柠檬鱼清蒸做法】少许 泰式清蒸柠檬鱼的做法 1鲈鱼去内脏洗净，青柠切片，姜葱白切细丝，小米椒切片2鱼腹上切口，将姜丝葱白丝和小米椒填入切口和鱼肚中，淋上料酒腌58分钟另取一碟，加入鱼露生抽香油胡椒粉白糖和盐；1 鱼洗净，身上划两刀，放在盘中2 柠檬榨汁，用刀刮些柠檬皮屑备用3 葱姜洗净，蒜头去皮洗净，均剁碎4 香菜择洗干净，切成末5 将剁碎的葱姜蒜放在鱼身上，并加入辣椒酱酒鱼露和柠檬汁，大火蒸8；5将调制好的12份酱汁淋到柠檬鱼上，送入蒸箱或蒸锅中，蒸5分钟蒸好的鱼，再淋上剩下12的酱汁，最后淋上热油即可柠香彩椒鲈鱼 食材500g鲈鱼1个黄椒1个红椒1个柠檬适量油适量盐适量香菜适量；1食材鱼头柠檬姜大葱花生油盐蒸鱼豉油料酒2鱼头洗净，改花刀备用3生姜去皮切丝，大葱切丝备用，柠檬洗净切片备用4准备好一个碟，放入洗净的鱼头，倒入适量的花生油1勺料酒盐姜丝葱；鱼洗净，身上划两刀，放在盘中2柠檬榨汁，用刀刮些柠檬皮屑备用3葱姜洗净，蒜头去皮洗净，均剁碎4香菜择洗干净，切成末5将剁碎的葱姜蒜放在鱼身上，并加入辣椒酱酒鱼露和柠檬汁，大火蒸8分钟6 。
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