火锅烫菜有哪些 _云知道

1火锅荤菜毛肚，毛肚就是牛的胃，火锅烧开后一般第一个烫的不是肠类就是它烫时讲究“七上八下”，不能烫的太老，不然口感不好2火锅荤菜麻辣牛肉，巴蜀地区吃火锅用的牛肉是必不可少的牛肉在其他。
【火锅烫菜有哪些】吃火锅的讲究1毛肚鸭肠鹅肠黄喉耗儿鱼辣牛肉老肉片吃这7种肉菜的话需要“七上八下”，意思是是将食材往火锅内放入一下又马上拿出又放入烫一下这样重复下入火锅烫8次上来7次即可，如果嫌麻烦也可以。

上面讲的全是荤菜，下面说素菜土豆可以说是火锅荤菜食材中的毛肚了土豆吃法多样，一直就是大众的家常菜，用来烫火锅也别有一番滋味，但是要注意一点，不要在锅里煮太久，不然容易煮烂，碎在锅里捞不起来八豆皮。

1肉类如牛羊猪肉猪内脏猪舌头猪肝培根午餐肉毛肚黄喉鸭肠鸡翅脆皮肠鹌鹑蛋火腿肠香肠肝蹄筋牛蛙等其实，任何肉都适合放在火锅里牛肉猪肉和羊肉最好事先切成薄片可以在超市购买现成的。
吃火锅一定要荤素搭配，这样吃起来才不会特别腻青菜可以选择茼蒿油麦菜生菜菠菜娃娃菜冬瓜西红柿土豆片萝卜片藕片山药黄豆芽海带裙带菜吃火锅注意事项先刷蔬菜，再食肉类食材煮熟再入口。
空气中的二氧化碳发生化学反应生成的碱式碳酸铜或醋酸铜，它们都有毒因此清洗工作要做好，不然会造成铜锈中毒，出现恶心呕吐等症状同时，火锅以涮烫为主，所选菜料必须新鲜干净，注意卫生，严防食物中毒。