导语豆腐的`口味是多种多样的，但是怎么自作麻婆豆腐呢，我告诉你它的制作方法吧麻辣豆腐的制作方法方法一 材料 豆腐300克，牛肉馅100克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，花椒1大匙，淀粉适量，干辣椒2个，调料；麻辣豆腐第一步准备食材 老豆腐一块，切成均匀小块，豆腐的种类可以根据自己的口味选择，老豆腐烧出来更加入味，嫩豆腐吃起来口感更好大葱白一段，破开切成葱花，大蒜几粒拍散后切成蒜末，小葱几根切成段；大葱适量五花肉适量 姜适量大蒜适量 郫县豆瓣酱适量胡椒粉适量 十三香适量辣椒适量 花椒适量花生油适量 麻辣豆腐的做法步骤 1 分别把葱姜蒜切成葱花姜末蒜末2 五花肉剁成肉末，加入葱花；做法先用葱姜蒜花椒爆香锅，然后加入肉末，放入酱油煸炒，再加入麻婆豆腐调料半包，上色后，麻婆豆腐加入豆腐，与肉末混炒，再加入剩下的调料，出锅即可了豆腐切约一厘米见方的块，放碗里用沸水烫一下不能下；方法一 食材准备豆腐1块葱花红油豆瓣酱豆豉盐生粉花椒生抽料酒鸡精1 豆腐成小块备用肉末撒少许食盐，倒适量的料酒腌制备用锅中倒入水，撒少少许盐煮沸，下入豆腐块，焯水，可以使豆腐的口感细嫩；1将豆腐切小方块2锅内烧开水，将豆腐焯水2分钟3将锅烧热加入花生油，油热后加入花椒煸炒4花椒煸出香味后，将花椒挑出，然后加入姜片辣椒煸炒5放入肉末煸炒6将肉末多炒一会，然后加入焯过水的 。
【麻辣肉末豆腐的做法】
口味中辣 工艺炒麻辣肉末豆腐的做法步骤 1锅中放油，加入姜末，蒜末炒香 2加入麻辣火锅底料翻炒 3放入肉馅，炒至快变色时加入白酒 4肉馅断生后加入豆腐，超微翻炒下，加盐，加入少量清水，小火慢炖一会，等豆；家常麻辣豆腐怎么做方法一 食材准备豆腐1块葱花红油豆瓣酱豆豉盐生粉花椒生抽料酒鸡精1 豆腐成小块备用肉末撒少许食盐，倒适量的料酒腌制备用锅中倒入水，撒少少许盐煮沸，下入豆腐块，焯水；材料配料首先我们准备好去皮的五花肉豆腐，调味料有食盐，鸡精，白糖，蚝油，生抽老抽火锅底料，佐料有葱姜等等肉末豆腐制作步骤将五花肉切成小丁，然后再用刀剁成肉碎备用起锅烧油待油温上上至五六成热的时候，然后将豆 。
做法第一步，豆腐洗干净切小方块，锅里加清水，豆腐下锅焯水然后捞出，冲洗后沥干水 第二步，猪肉洗干净，切肉片，再剁成肉末，自己剁的肉末比买的好吃的多生姜去皮洗净，切成姜末小葱洗净切碎，花椒处理干净 第三；1第一步清水煮沸，焯水30秒，捞出，如下图所示2倒入食用油，放入蒜葱，倒入肉末，煸炒至变色3加豆瓣酱胡椒粉老抽，翻炒均匀4加水煮沸，放盐白糖5倒入豆腐，中小火煮沸6加辣椒粉和辣椒；麻辣豆腐 材料豆腐，辣椒粉，盐，鸡粉，淀粉 做法 11水豆腐一块，也有叫北豆腐的，在北方纯泸水点的豆腐很好吃把豆腐切成小块可以稍微用水焯一下，炖得时候不容易烂掉22锅内少许油，把肉末炒一下，炒 。
5慢火小煮入味后，加入葱末，调冷水制生粉加少许鸡精，倒入锅中，呈糊状即可出锅6味道绝对不错哦，够辣，如果加点肉末就更棒了麻辣豆腐是很普通的家常菜，做法有很多种，各有各的口味，各有各的做法 一般；1把豆腐先切成15厘米厚的片，再切成15厘米左右见方的块2猪肉切成末，葱切葱花，姜切末，大蒜切末把郫县豆瓣酱剁一下，这样炒出油的颜色更红一些3锅内加入水烧开，加入少许盐，下入豆腐焯水，水开后煮2；做法第一步将买来的新鲜豆腐切四方丁放入碗中，用开水泡一下捞出，那样可以去涩味下一步就是在锅内加入少量油，将豆瓣酱下锅轻轻炒几下，紧接着把肉末倒入锅内再翻炒几下，待肉末转色并能闻到香味时加入一碗清水；食材豆腐一块，豆瓣酱，花椒粒儿和麻辣豆腐酱料，适量的葱花做法首先要将豆腐切成一厘米见方的小块锅内倒入水，水开后将豆腐煮一分钟，然后捞出晾凉备用在国内倒入适量的油，要足够多一些然后将花椒粒儿，蒜末 。
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