【请问牛蒡食用时要去皮吗】
牛蒡，又名：恶实、大力子、东洋参 。一千多年前日本从中国引进并改良成食物 。属桔梗目，菊科二年生草本植物，基生叶宽卵形，长达30厘米，宽达21厘米，头状花序多数或少数在成伞房花序或圆锥状伞房花序，瘦果倒长卵形或偏斜倒长卵形，两侧压扁，浅褐色 。花果期6至9月 。主要分布于中国、西欧、克什米尔地区、欧洲等地 。中国牛蒡的种植主要产地分布于江苏省和山东省，江苏省的徐州丰县、沛县，山东省的苍山种植历史悠久，面积规模较大 。牛蒡含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、 铁等人体所需的多种维生素及矿物质，其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍，蛋白质和钙的含量为根茎类之首 。牛蒡根含有菊糖及挥发油、牛蒡酸、多种多酚物质及醛类，并富含纤维素和氨基酸 。牛蒡皮中含有植物纤维，味道苦涩；去皮后可使牛蒡口感更佳 。
推荐阅读
- 请问牛鞭煲汤的详细做法谢谢
- 请问牛脆骨怎么做
- 请问牛奶变苦是什么原因
- 请问牛奶是酸性食物吗
- 请问五花白色便宜还是绿色便宜
- 请问牛腩焖萝卜怎么做
- 请问牛牛肉怎样炒才不柴呢
- 请问牛排里的黄油是什么做的
- 请问牛肉里面可以放橘子皮吗
- 请问牛肉馅怎么调好吃