1选择鲜嫩无虫洞质地坚实深绿色皮薄的豆子 ， 洗净2锅中加水 ， 大火烧开 ， 加入少许盐 ， 放入洗净的豆子3水一开一关 ， 把豆子捞出来不要煮太久 ， 煮一下就好4把豆子挂在衣架上 ， 拿到太阳下晒干三伏天过 。
接下来有两种处理方法一种是把生豆子剖开直接晾干 ， 另一种是把豆子煮熟后再晾干用生豆烤出来的干豆 ， 颜色是绿色的 ， 吃起来接近鲜豆的味道煮熟的豆子干出来的豆子是棕色的 ， 吃起来像梅子干和豆子提示检查豆子是否浸 。
1将豆角用清水洗干净 ， 锅中的水烧开之后 ， 将豆角倒入锅中之后煮5分钟2豆角煮好后 ， 捞起来放在清水里过一遍3 然后再从清水里捞出将水沥干4用衣架将豆角挂起来 ， 放在室外暴晒2天 5 暴晒2天之后就可 。
1将买回来的豆角洗干净 ， 摘掉有虫眼的地方2锅中加入水 ， 大火烧开3烧开后放入洗干净的豆角 ， 盖上锅盖 ， 再次烧开后煮上大半分钟 ， 翻个面 ， 再煮半分钟 ， 即可4捞起煮好的干豆角5待捞起的干豆角不烫手 。
第一点是热烫很难直接把豆子晒干你必须先把它们焯一下热烫后的豆子很快就会变干 ， 因为豆子本身的外皮是干硬的 ， 水分很难渗透出去焯水后 ， 豆子表面会变软 ， 水分渗出更好 ， 这样干透会更快第二点是干燥的天气 。
3晒制一定要选择阳光比较充足而且通风条件良好的地方晒制干豆角 ， 把处理好的豆角一根一根的搭在晾晒绳或晒衣架上 ， 对半剖开的豆角最好是呈人字形骑在晾晒绳或晒衣架上 ， 豆角与豆角之间尽量不要重叠晚上要记得把豆角收 。
1遴选新颖的丰满长豆角 ， 然后去除头尾蒂 ， 再用净水洗几遍 ， 然后浸泡10分钟的工夫 ， 捞起沥干水份2烧开一锅热水 ， 外面参加食盐 ， 接着把豆角放入出来灼12分钟的工夫 ， 捞出当前立即浸泡在凉水外面3把豆角掏出 ， 挂晒 。
【干豆角晒制方法】1把买来的豆子洗干净 ， 去掉有虫洞的地方2往锅里加水 ， 煮沸3烧开后加入洗好的豆子 ， 盖上锅盖 ， 再次烧开 ， 煮半分钟 ， 翻面 ， 再煮半分钟4拿起煮好的豆干5待捞起的干豆不烫时 ， 挂在衣架上晾干6让它变 。
先煮 ， 后用绳穿起来 ， 放太阳下 。
3沥干豆角放冷晾晒到晒衣架上 ， 豆角不要互相重叠4白天拿到院子里阳光好通风的地方晒 ， 直到豆角完全枯干脱水一斤新鲜豆角最后差不多能收二三两干豆角5干豆角收起来分成捆密封好即可 。
将豆角倒入锅中之后煮5分钟2豆角煮好后 ， 捞起来放在清水里过一遍3然后再从清水里捞出将水沥干4用衣架将豆角挂起来 ， 放在室外暴晒2天5暴晒2天之后就可以将晒好的豆角 ， 用线包扎起来 。
7注意事项1在准备晒制干豆角之前先关注天气预报 ， 一定要最近4～5天内都是晴天 ， 才可以准备晒制干豆角如果晒制过程中遇到阴雨天 ， 就会影响干豆角的质量 ， 有时还会让豆角坏掉其实阳光充足时大约2天左右就晒好了 。
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