步骤 酸菜老鸭汤的做法步骤11先把鸭清洗干净，切小块酸菜老鸭汤的做法步骤22把酸菜清干净，切细酸菜老鸭汤的做法步骤33锅里烧开水，倒入鸭肉，去血水酸菜老鸭汤的做法步骤44把鸭肉血水去掉，用冷水清洗干净 。
老鸭汤，重庆菜的一种，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品“老鸭汤”以其汤鲜味美老鸭皮糯肉耙萝卜酸香爽口具有独特的风味，令人常食不腻不管是男女老少天南地北春夏秋冬 。
清炖老鸭汤的做法如下准备材料老鸭生姜1半只老鸭去毛，脚掌上的老皮也褪干净2用利刀剁成小块，老鸭的骨头非常硬，所以下刀一定要稳准狠，不要有太多的骨渣儿3将鸭块入盆中，用凉水淘洗两遍 。
1 鸭子去内脏，用清水洗净，剁成块酸菜切成细丝葱切段姜切块 2 锅内做水，冷水把酸菜下锅放入葱姜大料 3 水烧开后，放入鸭子煮开锅后，加入盐少许糖改小火炖40分钟 4 最后加入鸡精，出锅 。
【酸菜老鸭汤】
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