用刷子清洗大闸蟹的两侧及脚和钳的根部打开螃蟹的腹盖，从中间将排泄物从里向外挤出，再用牙刷清洗大闸蟹的腹盖内和蟹钳，再用流动的水冲洗干净1准备一个大盆，将螃蟹和45度的温水都倒入盘中，水的高度以没过螃蟹 。
3清洗螃蟹时应当多清洗23遍，尽量将螃蟹身上的微生物和细菌清理干净4可根据个人喜好将不能吃的部位去除5螃蟹，属软甲纲十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸在生物分类学上，螃蟹与虾龙虾 。
然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部抓住双钳用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物螃 。
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