【烧红枣汤上有一层白色是什么】烧红枣汤上有一层白色可能是红枣中的有机化合物 ， 由于温度的升高而溢出 ， 因为其比较黏稠 ， 则会呈白膜状 ， 通常属于正常现象 。红枣汤 ， 即以红枣为主要材料煲制而成的汤 ， 红枣为常见的汤料和水果 ， 为维生素含量高著称 ， 有天然维生素丸的美誉 。红枣含有大量的糖类物质 ， 主要为葡萄糖 ， 也含有果糖、蔗糖 ， 以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等 ， 并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素 。
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