原料：海胆一斤 ， 中梅猪肉一斤 ， 葱花适量 ， 香菜适量 ， 盐适量 ， 糖一小勺 ， 生姜大蒜适量 。
【请问海胆饭怎样做】具体步骤如下：
1、将香菜、葱花切碎 ， 生姜和蒜剁成泥；
2、不粘锅内放入适量食用油 ， 放入海胆黄并炒干待用；
3、将猪肉切碎放入适量食盐和少量生粉搅拌均匀；
4、在锅内加入适量食用油 ， 热锅后放入姜蒜爆香 ， 把肉炒干后 ， 调入酱油、盐、少量糖 ， 待用；
5、锅里热油 ， 放入姜和蒜末爆香放入海胆黄快速翻炒几下 ， 出锅待用；
6、 将米饭煮好 ， 放凉后备用；
7、热锅放入米饭翻炒到跳起 ， 再放入炒好的猪肉、海胆黄一起翻炒 ， 调入盐、一小勺糖 ， 出锅前放入香菜和葱花 ， 搅拌均匀即可 。
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