【开锅煮皮盖锅煮馅原理】开锅煮皮盖锅煮馅的原理就是为了缩短煮饺子的时间，同时让饺子更好的熟透 。在煮饺子的时候，在水沸腾的3分钟内，将锅盖打开，能让水温保持在100摄氏度，从而让饺子皮里面的淀粉充分糊化变熟，盖上盖子之后，能将热量传递到馅里，让馅料成熟更快 。
饺子由馄饨演变而来，源于中国古代的角子，原名娇耳，汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史 。中国各地饺子的名品甚多，如广东用澄粉做的虾饺、西安的酸汤水饺、衡水的猪肉白菜饺，上海的锅贴煎饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等，都是受人欢迎的品种 。
推荐阅读
- 家用铁锅开锅简单正确方法
- 怎么二次开锅
- 铁锅简单开锅的正确方法
- 如何制作油焖茄子
- 熬肉皮冻高压锅多长时间
- 在家自制电饭煲的简单方法
- 大闸蟹开锅蒸多久
- 精铁锅有必要开锅吗
- 铁锅开锅后不能用洗洁精吗
- 蒸螃蟹开锅放还是凉水放?