4开锅后，加入葱花和鸡精，香喷喷的油焖茄子起锅啦红烧茄子 食材准备茄子400克，植物油500克实耗60克，酱油30克料酒10克白糖13克精盐3克味精2克葱花2克姜末2克清水100克制作步骤 1首先将准备好 。
2大蒜4瓣去皮用刀拍碎，锅内加适量玉米油5成热时下蒜粒爆香3放入茄子，加少许味达美，豆瓣酱红烧酱油，蚝油和一勺白糖翻炒均匀，酱油和蚝油不要放太多转中小火，稍点一点儿热水盖上锅盖焖烧一两分钟4 。
油焖茄子的做法1茄子切去柄蒂，洗净，切成大滚刀块，放入盘中葱洗净，切葱花姜洗净切成姜末2锅架旺火上，放油烧至五成热，倒入茄子焖炸，从温油炸到油沸，见茄子酥软，连油倒在漏勺内，沥净余油3锅；1把茄子先切成厚片，然后改花刀2平底锅倒入油，油热后把茄子码入，用中火煎3将茄子煎至软身，且两面都是金黄色4蒜头拍碎，生葱切段，豆豉少许备用5炒锅先热油，油热后，把豆豉葱段放入炒出；第一步首先，准备好食材，洗净将茄子切成块第二步然后，将准备好的辅料切好第三步然后，开始用热油炸茄子，等茄子稍微变色即可第四步 然后，另起锅爆炒蒜蓉和姜沫，直至出现香味然后将茄子放进锅里，加入生抽；油焖茄子 原料茄子400克，植物油500克实耗60克，酱油30克料酒10克白糖13 克精盐3克味精2克葱花2克姜末2克清水100克制法1将茄子切去柄，蒂洗净切成大旆刀块像菱角式样，放入盘；油焖茄子的做法二 菜谱配料圆茄子一个小的两个，猪肉一小块后臀尖，葱，姜，蒜，辣椒粉，鸡蛋一个，姜粉，五香粉，鸡精，酱油，糖，淀粉，大料四个制作方法1把猪肉切成小片，用水泡1530分钟后，稍 。
1香葱切段姜切末蒜切片红椒切小块2茄子去蒂洗净后用毛巾擦干水分3锅内放油加热，放入茄子，盖上锅盖焖煎4将煎好的茄子切小段5锅中留少许底油，将葱段葱白部分姜末蒜片爆香6；锅里添油烧热 请点击输入图片描述 茄子洗净，擦干水分，掰开入锅里，盖上锅盖焖制5分钟左右，至茄子软蔫期间适时翻动几下，避免受热不均易黑糊请点击输入图片描述 待茄子接近8成熟，入盐，花椒面，酱油，蒜瓣丝 请；油焖茄子是一道浙江的汉族特色名菜，属于浙江菜系油焖茄子常规做法一 食材准备茄子400克，植物油500克实耗60克，酱油30克料酒10克白糖13克精盐3克味精2克葱花2克姜末2克清水100克制作步骤 1将；再将葱姜蒜青椒这些也全都切碎，在依次放入碗中即可，准备工作都做好后，我们就要开始炸茄子了起锅烧火，待火候烧到差不多时候，倒入油，烧至五成热，就把刚才切好的茄子全部倒入锅中焖炸，从温炸到油沸即可；放入茄子，接下来是整个菜的关键步骤，首先一定转中火，火大了容易糊，茄子放入后，用锅铲压一下茄子，慢慢的逼出茄子的水份，茄子开始吸油，但是逼一会儿之后它就会把吸的油“吐”出来，这里需要耐心，慢慢闷，轻轻压，小心 。
【如何制作油焖茄子】油焖茄子的做法不是很难，首先准备长茄子4根大蒜4至5瓣玉米油生抽，红烧酱油，蚝油盐，白糖，昆布粉适量然后就是长茄子洗净切滚刀块，切好的茄子放一小勺盐拌匀腌一会儿，这样处理过的茄子不费油并且炒后颜色；油焖茄子是一道以茄子作为主要食材制作的浙江特色传统名菜，味道微甜微辣，非常下饭做法很简单工具材料 茄子400克，植物油500克，酱油30克料酒10克白糖13克精盐3克味精2克葱花2克姜末2克清水100克 。
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