1、食材：白菜适量、食用油1勺、葱绿2根、蒜头3瓣、香醋1勺、白糖1小勺、食盐1小撮、小米辣1个、白芝麻1小勺、辣椒油大半勺、蒸鱼豉油1.5勺 。
2、准备好白菜和配菜 。
3、取适量白菜，洗净后用刀从中间对半切开，方便食用 。
4、配菜洗干净，小米辣切圈，香葱和蒜头切末，放在一旁备用 。
5、接下来准备凉拌汁：碗中放入1勺半蒸鱼豉油，增加咸鲜味道，没有，也可以换成生抽酱油 。
6、然后放入1勺香醋，醋和蒜，都有开胃和杀菌的作用，为凉拌菜必备调料 。
7、1小撮食盐和1小勺白糖，中和酸咸味道，可以根据自家口味增减 。
8、再加大半勺辣椒油，增进食欲；能吃辣的可以多放些，味道更好 。
【白菜怎么凉拌 酸甜洋白菜怎么凉拌】9、1小勺白芝麻和一半的葱末、蒜末，丰富口感 。
10、起锅烧油，油热后，把小米辣和余下的一半蒜末，用小火煸香 。
11、趁热倒入碗中，激发香豉香味道，搅拌均匀；此外熟蒜和生蒜混合，味道最香了 。
12、不用洗锅，直接加适量清水，烧开后放入白菜，利用锅边的少许余油焯烫下白菜，油亮又爽口 。
13、焯至白菜断生变软，捞出，沥干水分，摆入盘中；焯烫时间不要过久，差不多40秒~1分钟左右即可 。
推荐阅读
- 微信朋友圈怎么定时发送 微信朋友圈如何定时发送
- 糯米藕片怎么做 糯米藕片的做法大全集窍门
- 怎样做藕和肉丸子好吃又简单 藕和肉做的丸子怎么做
- 藕怎么炖才粉，怎么可以把藕炖粉
- 芹菜炒藕片的做法 芹菜炒藕片怎么做好
- 怎么冲藕粉比较好，藕粉怎么冲好喝
- 莲藕怎么炒好吃清炒，莲藕怎样炒最好吃
- 胡萝卜和藕怎么炒 胡萝卜藕丁怎么炒
- 凉拌马兰头怎么做好吃 凉拌马兰头怎么做好吃又简单凉拌视频
- 橄榄菜凉拌怎么做，橄榄菜凉拌的做法