打半盆凉水，然后把菜装在一个稍微大点的菜碗里，菜碗放在装有水的盆子里，不要让水进到菜里了；没有冰箱的情况下可以把蔬菜放在阴凉干燥的地方保存，这样可以避免蔬菜中的水分快速流失，蔬菜新鲜的口感也能保持更长时间或者将蔬菜上的烂叶子去掉后，放在干净的塑料袋中，放在通风的阴凉处，这样能保存半个月左右1；序言相信在大多数家庭中都会购买冰箱，冰箱在夏天使用的时候特别方便我们把没有吃完的饭菜放进去，不仅可以延长保存的时间，同时减少细菌的侵扰，但是在一些家庭中并没有购买冰箱，这样他们在储存饭菜的时候就比较发愁了；底部放上几瓶冰水，把食物用保鲜膜包裹住，用东西隔开，上面放上冰坨，然后把泡沫箱盖好，上面附着一个重物压住，让里面保持一定的温度，这样可以储存24小时左右，如果矿泉水完全化冻，效果就减弱了食物也尽量在短时期内 。
置于阴暗通风处，可保鲜4～7周3洋葱和蒜苗晾干洋葱或蒜苗，放在凉爽干燥通风处，能贮藏很长时间4大蒜将好蒜装入塑料袋内封紧，放在室内，每周检查一次，发现有干瘪的蒜及时拿出来；如果没有冰箱又想将食物冷藏保存，大家可以借助冷水空调等来实现，通风好的窗口也可以达到冷藏的效果冷水冷藏法装一盆常温的水，再把一块冰块放入盆中，等到冰块溶解的差不多的时候，水的温度已经降低了，此时把没吃 。
1可以把蔬菜摊开放在阴凉通风处，也可以把蔬菜放进一个干净的塑料袋中，之后密封放在阴凉通风处2还可以在蔬菜表面包裹毛巾或纸巾，在上面持续的洒水放置阴凉通风处，或者找一张大的纸包住，在蔬菜表面喷水并放置阴凉；夏天没冰箱剩菜保鲜的方法1，将需要保存的菜用锅回炒一遍，但是必须要炒热才行，起锅盛入容器内不要动，特别是有汤的菜，让汤最上面结成膜完好，可保鲜2，把剩菜尽量放在凉爽，通风的地方，可保持剩菜的的鲜美3；凉拌菜没有冰箱情况下要怎么保存呀大家有技巧分享吗放到通风处若气温不冷，可将食物放到通风处储存一段时间，倘若炎炎夏日，还会起到一定功效，但不会储存太久放进凉水中温度是决定食物保存时间的关键因素，将食物；最简单的方法是利用旧报纸，在叶片上喷点水，然后用报纸包起来，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间，留住新鲜 2冬季购买的韭菜蒜黄等青菜，如果一时吃不完，可用新鲜的大白菜叶子包好，放在阴凉的地方，可保；一准备一个耐高温具有密封性能的塑料饭盒，用开水把塑料饭盒及饭盒盖烫一下，将饭菜倒入饭盒中，放到阴凉处即可这样可以减少饭菜与空气的接触，同时避免细菌的滋生二将饭菜放入密封容器，将容器放入凉水中，即可过夜；因此，要保存的茄子一般不能用水冲洗，还要防雨淋，防磕碰，防受，热，并存放在阴凉通风处3韭菜保鲜新买回来的鲜韭 菜用小绳捆起来，根朝下放在水盆里就会长时间不于不烂芹菜茼 蒿葱等也可采用这种；1放在通风处若不是特别热的天气，可将食物放在通风处保存一段时间，若是炎热的夏天，也会起到一定的作用，但不会保存太久2放入冷水中温度是决定食物保存时间的重要因素，将食物装入袋子中，浸泡在冷水中即可；2使用生姜方法保存，在煮饭的时候可以放一块生姜，煮好的饭可以一天都不会变味因为生姜性寒味辛，与饭一起煮不仅可以使米饭的香味十足，而且还不易变味在煮菜和做汤的时候都可以放一些生姜，这样煮好的食材不易 。
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