花椒和麻椒一样吗 _云知道

4口感上区别麻椒比较偏向于麻，且味道持久花椒香味浓郁，麻味适中。
花椒和麻椒的区别颜色不同味道不同用途不同1颜色不同花椒在生时为青色，风干后颜色呈棕红色麻椒原本为淡绿色，风干后呈棕黄色2味道不同花椒香味重麻味较轻，常用来清除肉类的腥味，增加香气麻。
颜色不同，麻椒的颜色比较浅，而花椒的颜色比较深，他们的用途也不一样，花椒经常来作为调味品，而麻椒最主要的作用是用来提炼麻油，他们的口味也不同，花椒的口味偏重，麻味较轻，而麻椒的口味偏轻一点，麻味会更重一点。

1品种区别藤椒又叫万花针，属于芸香科花椒属竹叶花椒种，而麻椒是四川省贵州省地区的一种花椒，属于芸香科花椒属花椒种，也被叫作青花椒，二者一个是竹叶花椒，一个是花椒，种类并不相同2外观区别藤椒一般色泽呈。
2口感麻椒的味道比花椒重，特别麻，在川菜中麻椒占有很大的地位3应用范围麻椒是一种河北地区的主要食材，而花椒主要是四川的食材4用法麻椒是用来制作五香粉的，花椒是用来制作花椒盐以及制作重庆火锅底料的。
【花椒和麻椒一样吗】麻椒的味道要比花椒更加的重，吃起来更加的有口感，麻椒为中国的特有香料，属于十三香的一种，麻椒因为具有特殊的香气和持久的麻劲，是一种很好的调料品麻椒和花椒适合虚寒气弱的人食用可以治疗手脚冰凉，四肢无力，低血压。
1产地区别麻椒主产于贵州四川甘孜阿坝和西藏，花椒主产于陕西甘肃四川2色泽区别麻椒的颜色比花椒更浅一些，成熟后是深绿色的，而经过风干，麻椒呈现的是棕黄色，而花椒是棕红色的，它的颜色比麻椒深一些3 。
麻椒和花椒的不同 1产地区别麻椒主产于贵州四川甘孜阿坝和西藏，麻椒麻味特殊，不香，四川人叫quot臭花椒quot此种椒的果皮麻气强烈持久，色青黑花椒色红或紫，味麻香，主产于陕西甘肃四川2色泽上区别。
麻椒是花椒的一种#8205花椒学名Zanthoxylum bungeanum Maxim，别名檓大椒秦椒蜀椒川椒或山椒为芸香科花椒属落叶灌木或小乔木，可孤植又可作防护刺篱其果皮可作为调味料，并可提取芳香油，又可。
主要区别是，产地分布不同色泽不同口味不同，具体如下一产地分布不同 1麻椒麻椒是四川省贵州省地区特产的一种花椒2花椒主要分布由北起东北南部，南至五岭北坡，东南至江苏浙江沿海地带，西南至西藏东。
闻着能接受，而麻椒气味也刺激，但闻着很刺鼻，闻着不香反而比较臭，在四川本地也被叫作“臭花椒”3口感花椒口感麻辣，回味鲜香，而麻椒口感非常的麻，回味也是麻味，主要突出麻这个口感，和花椒口感不一样。
1产地区别麻椒主产于贵州四川甘孜阿坝和西藏，麻椒麻味特殊，不香，四川人叫quot臭花椒quot此种椒的果皮麻气强烈持久，色青黑花椒色红或紫，味麻香，主产于陕西甘肃四川2色泽上区别麻椒颜色浅，偏棕。
现在的人吃东西口味都比较浓郁，所以在烹饪的时候经常都会用到花椒或者麻椒，但是在做菜的时候很多人不懂该用花椒还是麻椒，因为这两样东西外行人都不懂，就连一些厨子都不一定懂里面的区别，那么花椒和麻椒有什么区别呢1 。