如何制作小米锅巴 _云知道

1小米锅巴的做法一 1准备小米，淘洗干净2泡水中浸泡一晚，或者四五个小时3放和蒸大米相似的水量，上锅蒸30分钟的水不要太多，保证可以蒸熟即可，水过多蒸出来太黏，璨入粉类多了更硬4；炸至两面金黄即可捞出锅，盛入碟中 6在撒上胡椒粉或者孜然粉，椒盐粉都可以的，在稍微搅拌一下，让锅巴都能沾上孜然粉，一道美味简单的小米锅巴就做好了，全家人吃起来嘎嘣脆咯嘣咯嘣吃得不亦乐乎。
1小米锅巴的用料低筋面粉 100g小米 100g鸡蛋 1个黑芝麻 15g盐 2g2准备食材，这次方子的量比较多，如果不想一次做这么多，可以减半制作3先把小米放入一个可微波的碗中，倒入适量的水，尽量没过；小米经过微波炉加热，基本上也就煮熟了，这时候要在小米当中加入鸡蛋和适量的面粉，把它搅拌成粘稠状，然后就可以开始做锅巴了在案板上面撒上一些面粉，这样能够防止面粉粘在面板上面，然后把小米从碗里面倒出来，用擀面杖擀。
【如何制作小米锅巴】2这样做出来的小米锅巴很耐放，大家可以一次多做一些，放在罐子中密封保存，随吃随取，十分方便3锅巴的起源应在安徽北京晚报1994年6月4日曾载李知文先生“锅巴”考源一文，认为锅巴本作锅粑，原是带有；8拿叉子在擀完的面皮上扎出密集的小眼9用刀子切掉四边，尽量切的方一些10然后再切成3*4cm的大小横切几刀，竖切几刀就可以了11把刚才切好的锅巴都放入不占烤盘中12烤箱预热好以后，将烤盘放入。

自制小米锅巴所需材料小米半碗面粉半碗鸡蛋1个十三香1茶匙辣椒粉1茶匙孜然粉1茶匙白糖13汤匙盐适量做法步骤把小米淘洗干净，用温水浸泡2小时，把小米泡至膨胀变大，然后把小米沥净水分，把十三。
5锅巴调味炸好的锅巴趁热撒上孜然粉辣椒粉烧烤料，翻拌均匀就可以开动啦做好的锅巴一次吃不完晾凉之后装密封袋中保存就可以酥脆咸香香辣美味的小米锅巴就做好了喜欢的朋友可以关注小渔美食更多美食更新中；然后倒到盘中调味加入适量的烧烤料孜然粉辣椒粉，最后将调料颠匀就可以慢慢享用了小米里加1个鸡蛋，筷子一搅，没想到这么好吃，出锅全家流口水，香好吃的小米锅巴就做好了，用手掰一个看看，喷香嘎巴脆。
具体步骤如下1小米洗净，放入锅中，倒入清水，煮开后转小火继续熬煮约20分钟，至水分干，小米成粘稠状倒入调理盆中2趁热加入无盐黄油，搅拌至无盐黄油融化3加入盐五香粉白芝麻低筋面粉和蛋液，搅拌均匀；1米提前一天泡水，用保鲜袋把小米先滤水装袋，然后用擀面杖擀一下，尽量把小米碾碎，不然影响口感2碾碎后的小米加入面粉和打好的鸡蛋和少许盐揉成面团3把面团尽可能的擀成薄的大片，越薄越好，然后用家里的叉。
自制小米锅巴的做法准备最主要的小米50克放入碗中过水几遍，然后倒入干净的碗里再倒入水末过小米一节手指那么高的水泡一个小时把泡好的小米水沥掉水留下小米，往小米里倒入面粉60克，一个鸡蛋后带上一次性手套揉；步骤1起锅烧水，把小米倒入锅中煮开小米煮到发软涨开的程度就可以捞出来了2等小米冷却之后，往里倒入面粉，加适量盐五香粉孜然粉，搅拌均匀3用手将小米和面粉揉成面团揉好的面团分成两份，可以做出。

小米团用擀面杖擀成薄片越薄越好，擀面杖上摸点油这样不会粘，用模具切成型或者擀成薄片，切小块也行起锅热油，油热开炸，炸成两面金黄，硬硬的就可以捞起来，沥干多于的油，凉了就可以开吃咯2小米锅巴烤箱；制作小米锅巴还可以准备一些面粉，小米以及盐，先把小米放到水里面浸泡一天一夜，然后就把水倒出来加一些盐以及面粉揉成面团，再用擀面杖把面团擀成薄饼，用刀切成小方块，锅里面加油烧热，把小米方块放下去炸到金黄，锅巴之间。