![请问白鲢的腌制](http://pic.yunnanlong.com/230220/0112306401-0.jpg)
方法是先腌后晒,一年四季都可以做,具体如下:
1、杀鱼,将鱼从背部剖开,去除鳃和内脏,洗净沥干 。
【请问白鲢的腌制】2、腌制,一斤鱼大概用盐15克的比例,第一条鱼正反两两均匀抹上盐,剖杀面朝下平整放在盆底,后面的每条鱼只需在鱼肚面抹盐,扣在第一条的上面,一直放完,盆口盖好,冬天要腌制4至5天左右,夏天2至3天即可 。
3、日晒,是利用太阳和风进行干燥,初期要曝晒,到后期要放通风处阴干,这样将不会开裂,如果条件允许,可以用稻草熏,味道更香 。
推荐阅读
- 隧道工程中常用的引爆设备是
- 凉拌生花生的做法
- 请问白露到了天气还热吗
- on是打开还是关闭
- 海蝎子的尾巴有几根针
- 凉拌青笋的做法
- 请问白葡萄酒的葡萄品种有那些
- 于无声处的结局是什么
- 梁山泊的军师是谁
- 请问白娘子和许仙是哪个朝代