清洗一遍牛肚即可2将牛肚翻转过来，加适量食盐和醋揉搓，洗去黏液，最后用水冲洗即可3将牛肚分成小块，放入冷水锅里边，边加热边用小刀刮洗，等到水烧沸，牛肚变软再取出，用水反复冲洗干净即可；牛肚的清晰相对来说还是有点麻烦的，如果清洗不干净，会有一股很难闻的味道，吃到嘴里会很恶心所以牛肚的清洗一定要仔细，下面就为你分享清洗牛肚的方法以及如何去除牛肚的腥味教你如何正确洗牛肚 1先用盐一把颗粒状；清洗牛肚的方法1牛肚放进冷水盆里水要没过牛肚表面，再加入12茶匙食盐2然后加入1茶匙白醋，浸泡10分钟3再用手反复搓洗牛肚表面，以去除其表面粘液4然后用手撑开牛肚，翻出里面，用同样的方法反复搓 。
【新鲜牛肚的正确清洗方法】
1先用粗盐将牛肚里外反复搓揉，可除掉牛肚的大部分粘液和污物2然后再加23两醋继续搓揉，可去掉大部分异味3用清水洗涤一遍捞出，再用少量盐和醋搓揉一次，清水洗两遍，也可加一点苏打中和一下酸味就可以了；牛肚的三种清洗方法第一，先将牛肚用水初洗一次，再将牛肚用盐米醋半碗分别反复擦洗，最后将牛肚用冷水分别反复洗净，滤干即可第二，石灰用1000毫升开水搅化，将牛肚泡2小时，用刀刮净黑皮，最后洗净石灰味，用冷水；用淘米水清洗牛肚算是最传统的牛肚清洗方法了，也就是用将牛肚放入加了盐的淘米水中反复揉搓清洗即可碱面清洗 将牛肚用温水泡一下，洒入碱面，浸泡半小时左右后开始清洗，反复揉搓，这样就可以洗掉牛肚上的味，而且还洗得；步骤 1将牛肚分割开，因为牛肚比较大且分好几个，每个从开口处反过来2用清水冲洗掉里面的杂质和部分胃液3再在净盆中加入玉米面放进牛肚用力搓洗，把胃液等杂质搓干净，冲净4加入食盐或食用碱和醋搓洗使；牛肚如果没有经过正确的处理步骤，牛肚就会出现异味，影响烹饪的口感，下面普及一下处理方法1买回来的牛肚先在冷水中浸泡约20分钟，目的是去除浮在牛肚上的那些杂质2牛肚翻过来并用剪刀去除上面的肥油3然后取适量；具体清洗方法如下1，先用盐一把颗粒状较好将牛肚里外反复搓揉，可除掉大部分粘液和污物2，再加23两醋继续搓揉，可去掉大部分异味3，用清水洗涤一遍捞出4，再用盐醋量可减少搓揉一次，清水洗两遍 。
1用淘米水洗牛肚 平时购买新鲜的牛肚以后可以用淘米水对它进行清洗，清洗时在要用手来回的以复揉搓，淘米水有一些淀粉，能把牛肚上的杂质吸附下来，洗好以后再用清水冲洗几次就可以 2用碱面清洗牛肚最干净 平时大家也可以选择用；准备材料粗盐面粉醋清水1用粗盐加面粉涂抹牛肚2反复揉搓，面粉可以起到带去牛肚上面脏物的作用，粗盐的颗粒抑有此作用3用醋涂抹牛肚，可以去除异味4用清水涮洗牛肚，清洗干净装盘即可5清洗干净；新鲜的牛肚可以用盐搓洗，或者用面粉反复揉搓，之后用清水冲洗一般新鲜的牛肚上面都有一股异味，可以用醋涂抹在牛肚上面，即可去除异味再者进行焯水，能将牛肚上的异味全部消除，同时还能洗去血水如果是较大一块牛肚 。
买回牛肚，先在冷水中浸泡约20分钟，目的是去除浮在牛肚上的杂质牛肚翻过来，用剪刀去除上面的肥油然后取适量的碱面，反复正反面揉搓碱面一定要涂抹均匀！大约揉搓三分钟，用水冲净用粗盐加面粉再次涂抹牛肚，反复揉搓；第一，先将牛肚用水初洗一次，再将牛肚用盐米醋半碗分别反复擦洗，最后将牛肚用冷水分别反复洗净，滤干即可第二，石灰用1000毫升开水搅化，将牛肚泡2小时，用刀刮净黑皮，最后洗净石灰味，用冷水冲洗干净即可第三 。
