香辣灌肠怎么做最好吃 _云知道

1备好猪肉肠衣也准备好其他调料也备好花椒粉，辣椒粉盐，玉米油，白酒，味精，白糖2猪肉洗净晾干水分后，将猪肉切成长肉条猪肉里调入油97g盐糖味精，白酒3继续调入花椒粉，辣椒粉将猪肉同调。
灌肠没晒干的话容易发霉，所以我拿到手的时候是比较干的首先放沸水里煮一会让它变软，也可以起到清洁的效果热油，放入生姜末大蒜末红辣椒已经切成段的青蒜根部根部不容易熟翻炒至有香味倒入切成片的。
7灌制灌肠机灌馅，家庭少量加工，也可用漏斗直接套在肠及上人工灌制灌肠要紧松适度，每灌制15厘米，用细绳子结扎，灌好的肠体，要用小针扎若干个小孔，便于烘肠时水分和空气的排除8烘烤灌肠放入烤炉内，烘烤。

麻辣炒灌肠的做法 1 将灌肠上屉大火蒸20分钟，取出凉透，切成小块 2 1炒锅烧热入油，油温热时放入两三根干辣椒和花椒若干，炒出香味再放入一大勺郫县辣酱，炒出红油 3 2干香菇用凉水泡发，藕去皮切小片，香芹去叶。
1蒸着吃将整根灌肠用高压锅蒸熟，是用蒸汽蒸吃不能水煮放冷后，用锋利的刀切成片这是最好的下酒菜2将灌肠切成小片，与各种蔬菜兰花菜大白菜亲卷心菜四季豆等吵着吃这可是家常小炒哦， 3 。
7在灌肠机里加入腌制好的肉料，逐条灌制8香肠灌好后，扎孔排气，这样可以使香肠均匀紧实9再用棉线逐个扎节，长短随意10在阳台上晾晒至手感稍微发干即可11将晾晒好的香肠剪断，放入冰箱冷冻，可长时间。

10分钟内用餐人数步骤 1 ，正宗的湖北灌肠 2 ，将灌肠切薄片辣椒切段 3 ，葱姜蒜切好备用 4 ，将锅里加油烧热放入葱蒜酱油爆出香味 5 ，将灌肠肉倒入翻炒 6 ，将辣椒白糖姜倒入翻炒 7 ，将香葱鸡精撒上翻炒入味即可。
做灌肠选肉很重要，一定要选择新鲜的冷鲜肉，新鲜的冷鲜肉做出来的灌肠，口味要比好放了几天的陈肉好吃多了做灌肠要选择肥瘦相间的五花肉才好吃，如果做10斤灌肠的话，肥瘦比例最好是46 ，如果瘦肉太多的话，做出来。
1工具准备家用手摇灌肠机食材准备肥瘦相间的猪肉三斤可根据自己的喜好选择肥瘦程度，酱油小半碗，白糖小半碗，白酒小半碗，食用盐适量，味精适量，食用油适量，十三香适量，肠衣若干，喜欢吃辣的可以加入少量辣椒。
因此在猪肉的处理上一定要处理到位一般来说猪肉不可以打成肉末，最好使用肉丁来灌香肠2肠衣应该如何选择一般来说用羊肠衣更多一些买的肠衣，大部分都是进行腌制完成的，根据说明书处理好之后将肠衣的一端拴在灌肠器。
5所有东西都准备就绪，开始灌肠工作先将灌肠器里塞一些肉，目的防止套肠衣里划破肠衣，起个润滑作用将肠衣套在灌肠器的一端，把末端用棉线打个结，开始往漏斗里添肉灌好的肉肠圈起来放一旁，等所有肉都装完再。