家常香肠怎样配制好吃 _云知道

在城市假日广场那里的神龟馅饼西边五十米有个名优炊具专卖那里面有个专门灌肠的漏斗五块钱一个特好用自制家常香肠的方法原料净猪肉10斤瘦肉9斤肥肉1斤瘦肥肉比91，最好用猪前膀肉配料标准酱油2两细盐2 。
晾干灌扎好香肠挂在通风处使其风干约半月，用手指捏试以不明显变形为度不能曝晒，否则肥肉要定油变味，瘦肉色加深保藏保持清洁不沾染灰尘，用食品袋罩好，不扎袋口朝下倒挂，既防尘又透气不会长霉食时先蒸熟放。

8做好的香肠挂在阴凉处风干，注意不要粘在一起，每天要里外翻动一下，避免阴面的肠衣无法风干 9吃不完的香肠放在冰箱里保鲜冷藏小贴士1做好的香肠可以放在米饭上蒸熟，肉汁渗透到米饭中，非常好吃2一次可以。

自制香肠的做法 1首先我们把肠衣洗净，用清水泡30分钟，装盘备用2将肉馅用搅拌机再搅成肉泥，尽量越小越好3找一个大碗倒入，盐10克糖20克蜂蜜30克白胡椒粉2克耗油20毫升红曲粉3克五香粉2克。
大家都知道，晒干或者风干的美食都比较的硬，所以在炒香肠的时候一定要多加一步，不然炒出来的香肠就会又干又不好吃，首先把香肠拿出来清洗干净后，用温水泡一会，这样能让香肠更好吃香肠泡好后，再把香肠放进锅里煮一下。
【家常香肠怎样配制好吃】1肠衣在菜市场就能买到，多半为腌渍干燥的淘宝也有卖的，一袋78块，能做十多斤香肠，肠衣回家之后需要用水将其表面的盐洗净，加点白酒浸泡一会才能去腥，这样做出的香肠才会更香2现在很多菜市场的鲜肉摊上都有。