【铝盆能晒西瓜豆吗】铝盆不可以晒西瓜豆 ， 不益于排热、绞动 。西瓜酱豆建议用陶瓷花盆、泥瓦盆晒酱 ， 比较安全 。晒制豆瓣酱最好使用洁净的面盆 ， 接纳阳光总面积非常大 ， 并且深层较为浅 ， 晒得更快 ， 而且容易取得成功 。西瓜酱豆要以大豆、小麦面粉为主要原料食品的 。西瓜酱豆需经过煮豆、捂豆、晒酱、炒酱四个步骤 。晒好一点的酱很咸 ， 一般是勺出一些炸过后再吃 。凉锅起油 ， 放一些花椒大料炸成香气后倒进酱豆 ， 放水 。文火煮至冒泡泡后 ， 下很多事前切成小块的剁辣椒、葱段、生姜沫 。直到水收至适宜的砂浆稠度 ， 添加蒜泥 ， 略微翻弄一下翻拌就可以出锅了 ， 起锅后拌上香油更好吃 。
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