蜂蜜可以用开水冲吗 _生活百科

蜂蜜不可以用开水冲，天然的含有活性酶的蜂蜜不能加热至60摄氏度以上，否则活性酶会在高温下变性失活，破坏其中的营养成分蜂蜜在温开水或凉水冲泡时口感甜，用较高温度冲泡口感会变酸蜂蜜中含有酶类物质，经烫开水冲后。
详细内容01 不宜用开水冲泡，蜂蜜具有“春服养脾利气，夏服消暑解毒，秋服润燥滑肠，冬服镇咳缓下”的良好保健作用，是物美价廉的滋补剂但有人喜欢用热水冲用蜂蜜，这是错误的02 蜂蜜中不仅含有大量葡萄糖。
1蜂蜜不能用开水冲，冲泡蜂蜜的水温最好不要超过65摄氏度2蜂蜜具有“春服养脾利气，夏服消暑解毒，秋服润燥滑肠，冬服镇咳缓下”的良好保健作用，是物美价廉的滋补剂但有人喜欢用热水冲用蜂蜜，这是错误的3蜂蜜。

一般是不推荐用开水冲泡蜂蜜的，蜂蜜中含有丰富的营养成分，但这些营养物质较易在高温下被分解破坏，推荐选择40°C左右的温水。
蜂蜜能不能用开水冲，原因是蜂蜜中含有酶类物质，经烫开水冲后会发生变性，产生大量的羟基甲糖醛，使蜂蜜中的蛋白质维生素苹果酸等营养物质受到严重的破坏仅维生素就损失15，甚至12，不仅不能保持天然的色香。
用开水冲泡蜂蜜水虽然并不像大家担心的那样会出现有毒物质，但是这些活性酶会失去活性，损失营养价值不仅如此，高温下，蜂蜜的花香味也会遭到破坏，既影响了口感，还降低了蜂蜜的营养价值，是不是得不偿失？所以说大家在冲泡。
用冷开水冲蜂蜜饮食，能消暑解热，是很好的清凉保健饮料用20摄氏度40摄氏60摄氏度的水冲蜂蜜的时候，蜂蜜的淀粉酶值的结果均为26左右，没有明显变化当用80摄氏度的水冲蜂蜜的时候，蜂蜜的淀粉酶值的结果为16 。
蜂蜜的营养价值也就是基于这些物质用超过50摄氏度的水来冲服蜂蜜，蜂蜜里面的酶类物质会遭到破坏，口感变酸超过70摄氏度以上，蜂蜜就和普通的糖水没有区别，所以冲蜂蜜最好是用40度以下的温开水又或者凉开水来兑服。

蜂蜜可直接服用，也可配成温水溶液服用，但绝不可用开水冲或高温蒸煮，因为加高温后有效成份如酶等活性物质被破坏蜂蜜最好使用40度以下温开水或凉开水稀释后服用，最高温度不能超过60度空腹喝蜂蜜水容易使体内酸性增加。
建议蜂蜜最好使用四十度以下的温开水，或者是凉开水稀释后服用蜂蜜的食用方法可以直接服用也可以配成水溶液服用，但绝对不可以用开水冲或者是高温蒸煮因为加高温后有效成份如酶等活性物质被破坏，服用时间一般在饭前1至15 。
蜂蜜不能用开水冲着喝因为蜂蜜中的营养成分遇到高温时会遭到破坏，并且还会使蜂蜜的口感变差，所以在冲泡蜂蜜时，需要使用温水冲泡，不能用开水进行冲泡蜂蜜来源于植物的花内蜜腺或在外蜜腺，通常我们所说的蜂蜜就是天然。
冲蜂蜜水最好是用温开水因为温开水能保留蜂蜜中的营养和香味1温水冲蜂蜜水最合适蜂蜜水能润肺，蜂蜜水有很多好处，经常喝蜂蜜水能增强身体免疫力蜂蜜水里面含有很多营养成分，冲蜂蜜水到底是用凉水好，还是用热水。
用开水冲泡蜂蜜水虽然并不像大家担心的那样会出现有毒物质，但是这些活性酶会失去活性，损失营养价值不仅如此，高温下，蜂蜜的花香味也会遭到破坏，既影响了口感，还降低了蜂蜜的营养价值，是不是得不偿失。
蜂蜜忌用开水冲调或高温煮沸因为它含有果糖葡萄糖维生素微量元素有机酸核酸多种氨基酸及帮助人体消化吸收促进物质代谢的成分酶而高温恰恰破坏其部分活性酶及维生素C，这样一来，就与糖水无异，保健作用。