鸡肉炒菜怎么做好吃不腥 _云知道

因为炒鸡肉时，能使鸡肉快速的紧缩，从而在炖鸡汤时，使鸡肉吃着更嫩滑不柴而且在炒鸡肉时，还需要放少许的白酒，从而将鸡肉的腥膻味完全去除炖鸡汤的方法将炒好鸡放入到锅中，然后放适量的热水，大火将水煮开。
1准备一只土鸡土豆青红辣椒大葱生姜花椒八角香叶食盐生抽老抽料酒食用油2把土鸡处理干净，剁成鸡块，放进清水中，加入一勺盐，浸泡2小时半小时换一次水，直到把鸡肉泡得颜色发白，捞出。
【鸡肉炒菜怎么做好吃不腥】

2方法锅中加入适量的油，油热后放入葱姜炒，炒香后放入鸡肉，翻炒均匀后加入热水盖上盖子炖15分钟，时间到后挑出葱姜，然后把鸡汤倒入砂锅中锅中加入适量白莲子，适量小茴香适量的红枣，盖上盖子中小火炖一个。
制作步骤1鸡块葱姜蒜末辣椒花椒生抽老抽料酒等备料 2鸡块冷水焯水备用 3锅中热油，放入干辣椒花椒葱姜蒜炒香 4接着放入鸡块翻炒 5倒入料酒生抽老抽白糖盐继续翻炒 6加待鸡。
1食材鸡腿杭椒红尖椒白芝麻姜葱蒜生抽鸡精料酒香油水淀粉白糖植物油食盐2把鸡腿洗干净，剔去骨头3把鸡腿肉切成小块，放入碗中，再加入料酒盐干淀粉拌匀，腌制约20分钟4 。
1需要的食材鸡肉生姜葱姜，八角，花椒，黄焖鸡酱料青红椒干辣椒2鸡肉剁成块，倒入清水没过鸡肉泡5分钟，把鸡肉的血水泡出来，再用清水多清洗几遍，把鸡肉洗干净，这样不用焯水做出来的鸡肉一样的鲜嫩好。