1、 老公鸡剁成块 ， 用水冲净血污；
2、 杜仲、枸杞子分别用水洗净；
3、 锅内放水烧沸 ， 把洗好的鸡块焯一下水；
4、 焯好的鸡块及杜仲、姜片放入炖盅内 ， 加入水 ， 用大火烧沸 ， 撇去表面浮沫；
5、 再放入枸杞子、盖好盖 ， 改用小火炖2小时左右；
【清炖老公鸡的做法】6、 至鸡块熟烂时 ， 放盐、味精 ， 调好口味即可 。
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