1酱烧猪脚 原料猪脚料酒姜片葱段花椒八角尖椒蒜瓣盐生抽老抽做法1猪蹄买好后就让商贩斩件，拿回家冲洗干净入沸水煮尽血水后捞起2飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干3电压力锅；猪脚好吃炖法1把新鲜买回来的猪脚用清水浸泡去血水顺便检查有没有残留的猪毛，有就用夹子拔了2开水下锅去血水放入一勺料酒和生姜片一起3在锅里煮三分钟左右就可以捞出用凉水冲洗一遍4锅里放 。
1生姜炖猪蹄的做法 材料猪蹄2只老姜2大块麻油少许椰糖1大块可以不要红片糖1片酱油14cup添丁甜醋15cup黑醋15cup水4cup做法姜去皮后，洗净切厚片或者拍裂猪脚切块飞水，炒锅下麻油翻炒；1猪蹄提前泡水至少5小时以上，中间换水23次2凉水上锅，中大火烧开，保持沸腾5分钟3倒掉煮猪蹄的水，并将猪蹄冲洗干净，仔细检查，去除细毛和杂质4猪蹄放进砂锅，加入适量清水，加入葱姜和所有调料5；猪蹄可以炖成滋润蜜瓜猪蹄汤和豆腐丝瓜猪蹄汤1滋润蜜瓜猪蹄汤 选购半生熟蜜瓜，去皮瓜仁瓜瓤，用清水洗干净，切块瘦猪蹄用清水洗干净，飞水南北杏去衣，用清水洗干净蜜枣用清水洗干净用瓦煲加入适量清水；盐姜适量生抽适量五香粉适量1豆子头天晚上泡发备用2猪蹄放入锅中烧开过水，撇去浮沫，捞起备用3黄豆，猪蹄，姜放入压力锅的炖锅中4加入生抽盐五香粉再加入适量水炖半个小时即可；1把锅放在炉子上加入水加开水煮开的快一些，将水烧开，放入猪蹄煮一煮，捞出来备用，这样再炖猪蹄能很容易煮透2把锅刷干净后放入少许油，待油热到七八成后放甜酱飞起来，等甜酱飞熟了之后再放进猪蹄红枣 。
1食材准备猪蹄枣胡萝卜食盐味精料酒胡椒粉2先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开3炒锅置火上，放入水，将水烧开，下入猪蹄烫透，捞出后，再用；步骤1猪蹄切大块，用清水浸泡30分钟，黄豆浸泡1小时葱姜蒜切大片2猪蹄冷水下锅，加入姜片和小葱结，煮5分钟撇去浮沫3葱蒜炝锅，倒入猪蹄翻炒，猪皮有微微焦黄感觉4倒入1袋香辣汁，和猪蹄混合炒匀5；步骤1买回来的猪蹄用清水冲洗干净，尽量把血水洗干净2锅中加入清水花雕酒，冷水把猪蹄放进去煮3水开撇去浮末大火煮3分钟，尽可能的把血水杂质煮出来，这样到时候才不会有异味4焯好水的猪蹄用清水洗干净 。
继续翻炒均匀，然后加上生抽老抽和啤酒，再加入没过猪蹄的清水，加上锅盖开始煮，大火烧开后，转至小火慢炖差不多2个小时的时间，将猪蹄充分炖至软烂后，即可打开锅盖，加上食盐调味并且大火收浓汤汁，便可以将炖好；炖猪蹄的做法如下做法 1猪蹄剁好后，用开水煮一下目的是去除浮沫2盖上盖十分钟，待浮沫飘上一层关火，倒掉浮沫3煮猪蹄期间准备葱姜蒜 4黄豆提前泡一小时 5山药与胡萝卜切片 6放入砂锅中倒入料酒；1猪蹄去残毛，用刀刮洗白净，洗净2将洗净的猪蹄放入沙锅中，加水适量，再投入地骨皮3沙锅置武火上烧沸，改文火炖至猪蹄熟透即可调入精盐味精，饮汤吃肉清炖猪蹄做法三，材料 主料百合干200克，猪蹄500；1猪蹄去毛洗净，剁成小块，玉米切成一寸长左右的段 2；1把锅放在炉子上加水加开水烧开更快将水烧开，放入猪蹄中煮熟取出备用，这样炖好的猪蹄就可以轻松煮透了2把锅刷干净，加一点油油热到七八成后，放甜面酱飞起来甜面酱煮好后，放入猪蹄和红枣，然后用小火；炖猪蹄的做法备用食材猪蹄2个，生姜5片，香葱3根，食盐少许，八角2个，陈皮1小块，干红辣椒2个，白糖2勺，生抽3勺，老抽1勺，啤酒1瓶，温水适量制作过程第一步，猪蹄2个，清洗干净后，将其剁成块，放入清水中；1猪蹄切块放入有水的锅中，加入花椒八角葱姜中火慢炖15分钟2另起锅放油冰糖姜片，倒入处理好的猪蹄3加料酒老抽，倒入凉水直至没过猪蹄4小火慢炖1小时5加盐，出锅即可 。
