腊鸡洗净切成两半，再切成大块锅内加冷水，再倒入腊鸡，加入葱段姜片煮开开锅倒入白酒煮30分钟主要是去腥除咸味后，捞出备用葱蒜切末红尖椒青尖椒切成片一爆炒腊鸡1准备食材腊鸡红尖椒青尖椒 。
【腊鸡炒多久能熟】腊味什锦合炒 材料腊肉100克鸡蛋2枚鲜蘑150克水发木耳60克西兰花300克洋葱50克红椒50克绍酒蚝油盐白糖胡椒烹调油适量方法1蘑菇西兰花和木耳焯水，鸡蛋炒熟盛出 。
也可清蒸，步骤同上，就是不是炒，改成蒸，铺上干香菇，放入鸡块，蒸20分钟即可腊鸡会放坏吗 腊鸡腿不宜放置过长时间，一般冬季温度较低湿度也不大，如果打算两星期内吃完，而室内气温又低于摄氏20度湿度低于60% 。
