白菜怎么判断变质和不变质 _云知道

1要从辣白菜的味道颜色样貌进行判别若辣白菜在味道上闻到酸臭味腌制颜色上出现变色腌制辣白菜的汤水出现泡泡白菜上出现了霉点，这都说明辣白菜已经变质不能再食用2辣白菜变质是因盐不够多，或器皿不干净；可以在上面盖上一层塑料布，这样白菜就不会坏掉了二，如果是在城里楼房去储存白菜的话，因为白菜个头比较大，所以不太适合放入冰箱去保存，可以把白菜外面的黄叶烂叶全部去掉，然后晾上三四天，水分蒸发的差不多以后就把。
然后放在阴凉通风处，这样白菜就不会腐烂，吃的时候拿出来1不管用哪种方法储存白菜，第一步都是把白菜里面的水弄干，因为水分太多容易变质，所以储存半年也不会坏，明年春天就可以吃了2白菜外面的烂黄叶一定要去掉；发霉腐烂变质，发粘，有臭味就是过期了，绝对不能吃没有这些现象，正常的清酸味，还能吃。
【白菜怎么判断变质和不变质】5看白菜的叶茎一般有经验的人看叶茎就能分辨出白菜的新鲜程度，这是因为白菜若是储存了一段时间，保鲜不太好的话，叶茎就会有焉的症状若是大家发现白菜的叶茎水分比较充足的话，说明本身还是比较新鲜的，值得购买；1白菜成熟的标准是结包变白具体判断白菜成熟的标志就是当大白菜的植株叶球包紧，就能采收了，采收的时候，将根部削平然后去掉外部的叶子，把上面的泥点还有污染物去掉，集中在储藏的时候不要见水不然很容易坏掉2 。
这就要掌握一些正确的挑选和识别方法一是挑选识别的基本方法，即看色泽观形状嗅气味听声音尝滋味二是挑选识别的专业方法，根据蔬菜生长特点判断成熟鲜嫩优质看品种无公害看商标产地等等大白菜大白菜原产于。
辨别白菜烂心可以用鼻子贴紧菜闻闻，里面腐烂的白菜一般会有点腐烂的味道要可以看白菜的底部，心腐烂的底部一点会有点烂迹白菜烂心原因 1软腐病软腐病是一种常见的病害，白菜心叶被虫害咬食或将病菌带到了白菜；一个保存白菜的小妙招，白菜就算放一年也不会坏第一步我们需要把买来的白菜检查一下，看周围有没有发黄干枯的叶子，如果有的话我们把外面这一层剥下来，剥好后我们把白菜放在室内或者阳台晾放35天，把水分空干净晾。
低温冷冻后的白菜观看其颜色是否变色，状态是否变软，如果颜色变得褐色，变成粘软的了，就已经变质了，不要再使用了；韩国泡菜的钟爱泡菜在韩国人的日常生活中已经远远超越一道佐餐菜肴，而是升华成一种特有的传统和文化，成韩国人生活中不可或缺的部分韩国人钟爱泡菜还有另一个原因，韩国人的性情也颇似泡菜很辣，甚至有点暴烈很爽。

优质白菜叶柄肥厚，叶端卷缩而互相结成球朵，分量重，无虫眼和黑斑如果叶片顶端彼此分离而向外翻卷，则菜心处可能已经开始长苔了新鲜的萝卜则外表光滑，色泽清新，水分饱满如果表皮松驰或出现黑斑，则已经不新鲜了扁豆也是；2室外存储在放置白菜之前，在地上铺一层木板，将白菜的叶球朝外放，把白菜的根堆紧，然后在白菜上面盖一层薄膜以有效防寒，要随时注意白菜的腐烂变质情况，每周至少倒腾一次，发现有腐烂的要及时剔除3山洞储存与。