【挑选小麦的技巧】气味鉴别 进行小麦气味的感官鉴别时，取样品于手掌上，用嘴哈热气，然后立即嗅其气味良质小麦具有小麦正常的气味，无任何其他异味次质小麦微有异味劣质小麦有霉味酸臭味或其他不良气味，这也是我们在挑选小麦面粉 。
摸在挑选小麦面粉的时候，我们还可以用手去摸一摸，效果也是很不错的，我们选择优质小麦面粉用手摸取时，手心有较大的凉爽感，握紧时成团久而不散则为小麦面粉水分过高，这样的小麦面粉就说明并不太好，就不推荐大家 。
3千粒重越高越好 小麦千粒重只是一个标识，是一个用于测算小麦亩产值的专用工具千粒重越重，产量就会越高，挑选每千粒种籽做到45克以内的小麦品种栽种，自然，小麦千粒重还与中后期抗干热风工作能力的大小相关，因此选取的小 。
劣质面粉3“尝”，优质小麦粉味道可口，淡而微甜，没有发酸刺喉发苦发甜及外来滋味，而淡而乏味，或微有异味，咀嚼时有砂声，或有苦味酸味，发甜或其他异味有刺喉感的为次质劣质面粉 。
适合当地种植的抗寒抗旱抗病优质高产品种，而且在出售前会用包衣剂进行处理购买这样的新品种小麦来种植，虽然投资费用比较高，但是病虫害会比较少，磨出来的面粉好吃，不管是蒸馒头或者包包子，或者制作面包，都是极好的 。
马上就要到三秋种麦的时间了， 农民朋友们该怎样选取小麦种子呢我来跟大家谈谈，任何一个小麦品种，总是在一定的自然和栽培条件下，通过自然选择和人工选择培育而成不同的小麦品种对于环境的需求适应等方面的特性具有一 。
2“闻”，优质麦粉具有面粉的正常气味，无异味，而微有异味如霉臭味酸味煤油味及其他异味的为次质劣质面粉3“尝”，优质小麦粉味道可口，淡而微甜，没有发酸刺喉发苦发甜及外来滋味，而淡而乏味，或 。
1根据地力水平，根据当地条件选择良种许多研究表明，小麦品种的株高与植物的抗逆性呈负相关，降低株高可降低重心高度，提高植物的抗逆能力对于高海拔地块，应选择高屈服矮茎粗粗的小麦品种干旱薄的地块，应选择 。
2根据耕作制度选用品种例如麦棉套种，不但 要求小麦品种具有适宜晚播早熟的特点，还要求植株较矮 株型紧凑，边行优势强等特点，以充分利用光能，提高光合效率3根据小麦用途选用品种根据小麦用途以及专用小 。
