6、清炒土豆丝的做法如下主料土豆1个青椒1个辅料蒜末适量姜末适量盐适量油适量鸡精少许1土豆切丝备用2泡水15分钟，去掉多余淀粉3辣椒切丝备用4将蒜和姜切沫备用5热锅冷油，放入姜蒜；加盐，开中火翻炒至土豆丝呈透明状，沿锅边淋入香醋，翻匀，加老抽调底色翻匀，放入青椒，大火翻炒至断生即可1首先我们准备两个土豆刨去外皮，把土豆先切出来一个平面，增加与案板的接触面积，这样切成时候更加稳定；做法第1步土豆洗干净去皮，切一半第2步把一半的土豆切成片第3步把片切成丝把土豆丝放入清水中浸泡第4步锅内加油，葱花爆香第5步倒入土豆丝翻炒第6步加入生抽蚝油盐第7步翻炒 。
