1、炒土豆丝步骤1准备两个土豆，先切成均匀薄片，再切成细丝，可以先在土豆上切一个平面，这样切的时候更加稳定，切好以后用清水泡上，以免氧化变色红椒半片切成丝，主要用来配色，青椒一个去蒂后也切成丝，小葱头切成段；5加入一勺食盐，食盐放早一点盐味更加均匀，开中火翻炒至土豆丝呈透明状，沿锅边淋入香醋10克 这个时候放醋时机刚刚好，快速颠锅翻炒均匀，加入一点老抽调底色把颜色炒均匀，最后放入青椒，大火翻炒至青椒断生即可装盘上 。
2、1准备好所有食材，土豆，洋葱，胡萝卜2土豆切成细丝3胡萝卜切细丝4洋葱同样切成丝5土豆清水洗一遍泡去表面多余的淀粉6热油炒香洋葱丝，放入少许花椒粉7放入胡萝卜丝翻炒8放入六月鲜12克；1准备好素材2开炒热锅放少许油切记油不要放多，土豆一点都不吸油的，土豆丝和辣椒丝可同时放下去翻炒两者差不多同一时间能熟的，不必分开，再放少许盐和鸡粉，等到差不多出锅时，再放些醋，这样美味；浸泡时要记住，万万不要放盐，用盐水浸泡，既不会有脆嫩的口感，也不会根根分明，没意义其次，再来说说怎样焯水一般来说，在家里炒土豆丝时，小简是不建议大家焯水的，直接下锅炒就行，只要淘洗干净了，无论怎么炒；做法步骤第1步准备土豆削皮，胡萝卜，蒜头第2步土豆切丝泡在盐水中，洗去多余的淀粉第3步胡萝卜切丝，切点蒜末第4步热锅放油，先放胡萝卜丝，蒜末炒一下下第5步再放入土豆丝大火翻炒第6步；土豆丝是我们日常生活里最常见的了，几乎人人都吃过土豆丝，但是在家里有人在做土豆丝的时候就做不出来那种好吃的味道，但实际上做土豆丝没有那么难，只要我们掌握了几个方法就很容易了，就也可以做出美味的炒土豆丝，在家里也可以很容易的 。
【怎么炒土豆丝】3、1土豆去皮切丝，用清水洗净淀粉质，再用盐水漂过，沥干2瘦肉切丝，拌入调味料1略腌，先用4大匙油炒散后盛出葱切末3用2大匙油炒土豆丝，并加调味料2和4匙清水略焖后，倒入肉丝同炒，最后撒入葱花 。
4、炒土豆丝的家常做法 酸辣土豆丝 By 爱做菜的程序员 配料土豆丝 12个蒜末 适量干辣椒丝 适量葱末 少量香醋 适量精盐 适量 烹饪步骤1葱末 ，蒜末以及干辣椒丝切好备用 2土豆去皮切丝，用水滤洗 3；土豆#切丝，用清水冲洗，最好泡在水里，炒之前沥干水 请点击输入图片描述 起锅烧油，放入蒜瓣炒香，然后倒入土豆丝和胡萝卜丝，一起煸炒放点辣椒更香请点击输入图片描述 待土豆丝，胡萝卜丝炒软了，放入香葱；1准备好的食材2土豆剥皮3再切成丝4洋葱去掉顶部尾部5洋葱切成丝6尖椒去掉里面的籽7最后也把尖椒切丝8蒜用刀拍扁9下油锅，把蒜爆香10把土豆丝等材料一同放进锅里翻炒11；土豆丝做法如下准备新鲜土豆青红辣椒干辣椒大葱大蒜食盐陈醋1炒土豆丝，最好用黄心土豆，炒出来黄澄澄的，特别好看，用白土豆颜色发白，卖相稍微差一点土豆去皮后洗干净，尽量不要用发芽发青的土豆 。
5、步骤 1土豆去皮先切下一小块，然后切面朝下放置菜板上，这样可以固定土豆更好切片2然后切片3在切丝4土豆用清水浸泡，可在水中加点白醋5炒锅倒油爆香葱姜蒜瓣和辣椒6倒入土豆丝翻炒片刻7加入酱油；炒土豆丝是一道广受大家喜爱，又非常普通的美食，家家户户的桌子上可能都有它的身影，因为炒土豆丝用时很短，也很简单，很快手的一道菜，厨房小白都可以上手做，但是怎么样才能让土豆丝的口感更清脆呢大厨这1步不能 。
