吃茄子一般需要削皮吗 _云知道

茄子不要去皮茄子的维生素E含量居各类蔬菜之冠，维生素P的含量也比一般蔬菜要高，而这两种维生素都存在于茄子的皮层中所以茄子不去皮，营养价值更高茄子的营养价值很高，丰富的维生素含量能够保护血管健康，并且常吃茄子。

4再加入豆瓣酱火要小点，以免把酱炒糊5入青红椒翻炒6入炸好的茄子同炒7最后倒入事先调好的调味汁盐淀粉生抽老抽蚝油醋糖麻油水，翻炒均匀即可茄子到底要不要去皮吃吃茄子。
事实上，茄子皮最好是不要处理掉的，因为茄子皮本身所含有的营养物质比茄子肉还要更丰富，如果扔掉了很可惜茄子中含有铁元素，讲皮全部削掉以后，茄子肉部分大面积接触到空气切元素就会迅速氧化二失去这部分营养茄子的果肉。
将茄子作为主材，可以制作出非常好吃的美食，比如鱼香茄子炖茄子煎炸茄子等等，都是非常好吃的而且茄子当中含有的营养非常丰富，还能够帮助人体保持健康那么问题来了，吃茄子的时候到底需不需要去皮呢？茄子不仅味道好。