青蟹是海蟹 ， 属于海鲜 。
一、青蟹：
属甲壳纲 ， 梭子蟹科 。喜穴居近岸浅海和河口处的泥沙底内 ， 性凶猛 ， 肉食性 ， 主食鱼虾贝类 。肉质鲜美 ， 营养丰富 ， 兼有滋补强身之功效 。尤其是将要怀孕的雌蟹 ， 体内会产生红色或者黄色的膏 ， 在中国南方叫做“膏蟹” ， 有“海上人参”之称 。
二、青蟹的吃法之一火爆青蟹
用料：青蟹3只 ， 香芹菜1颗 ， 青椒4个相克食物 ， 红椒2个 ， 大葱1根 ， 干辣椒大量 ， 花椒粒大量 ， 姜蒜片大量 。
做法：
1、用白酒加清水浸泡几分钟后用清水冲洗几遍 。
2、切开青蟹钳子 ， 蟹身对半切开 。
3、将大葱、芹菜切段 ， 青椒、红椒切块 ， 姜蒜切片 。
3、热锅下油 ， 5成热时下干花椒粒 ， 转小火慢慢炸 ， 等花椒的香味完全炸出来把花椒捞出来备用 。
4、小火下干辣椒 ， 炸出香味后放入姜蒜片爆香 。
5、转中火放入青蟹翻炒 ， 蟹身变成红色后放入大葱、芹菜、盐、白糖 。
【青蟹属于海鲜吗】6、几分钟后转大火 ， 加入青椒、红椒 ， 翻炒2分钟 ， 再略加点盐即可出锅 。
