青稞,藏语称为“乃”,也称裸大麦,米大麦 。青稞产于西藏、青海、甘肃和四川等藏区,是藏民的重要食物之一 。青稞属大麦类,营养丰富,把它炒熟后磨成粉后做的糌粑,是藏族人民最爱吃的食物之一 。同时用青稞酿制的青稞酒,也是藏民最爱喝的饮料之一 。青稞面含有多种维生素和微量元素,具有清肠、调节血脂、降低胆固醇、阻抗肿瘤、提高免疫力等重要的生理作用,是世界上营养最丰富的谷物 。
食材:中筋面粉200克、青稞粉200克、植物油、盐 。
做法:
1、将锅烧热,倒入适量植物油;
【青稞炒面是怎么做的】2、将面粉、青稞粉全部倒入锅中充分搅拌直至面粉变色,加入少量盐,搅拌后盛出即可 。
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