用料：猪肉适量 ， 青椒适量 ， 小米椒1根 ， 葱末适量 ， 姜片3片 ， 蒜瓣2瓣 ， 干饭一碗 。
调料：生抽一小勺 ， 老抽少量 ， 豆瓣酱一小勺 ， 甜面酱一小勺 ， 白糖一小勺 ， 料酒一小勺 ， 淀粉适量 ， 水少量 。
做法：
1、煮好米饭 ， 备用；
2、猪肉切条 ， 用盐、料酒、味极鲜酱油、生粉腌制约十分钟；
3、青椒、洋葱、胡萝卜切丝 ， 大蒜子拍碎切粒；
4、烧热油锅 。 ， 依次下入大蒜子、洋葱片、肉丝、炒到肉丝变色 ， 再加入胡萝卜、青椒炒制；
5、加水煮开；
6、加水淀粉勾芡 ， 关火；
【青椒肉丝盖饭怎么做好吃】7、先摆入米饭 ， 再将青椒肉丝装盘 ， 开饭 。
