老面包子粘牙齿是因为包子没有蒸熟 。
制作方法:
【老面包子为什么老是粘牙齿】原料:面粉1000g、温水500ml、老面200g、食碱15g 。
发面过程:
1、将食碱倒入温水中搅拌使其混合后,静置10分钟左右;
2、面粉放入盆中,在面粉中间挖一个小洞,逐渐的加入老面和酵母水并搅拌面粉至絮状;
3、将面团揉至光滑后,在盆地撒上一层薄薄的干面粉,把揉好的面团放在盆中,盖上湿布放置温暖处进行发酵;
4、1小时后,面团发至两倍大,用手抓起一块面,内部组织
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