1、1食材鸭子 半只或一只干海带 片 一片十三 香 适量葱 2~3根盐 适量花椒 适量料酒 少量姜 适量2清洗干净鸭子，将洗干净的海带放到温水里跑发，葱也清洗干净备用，姜片的话切成薄片备用3；1用料青头鸭半只红枣3粒枸子1把生姜3片葱1根料酒少许生抽1勺2红枣去核枸子洗干净，姜切丝，葱切粒，备用3鸭洗干净4将鸭子斩件，上盘5放入红枣枸子姜丝葱粒6倒入生抽；花椒蒸鸭可能很少人吃过，就是用花椒和鸭一起蒸出来，口味独特，比煮鸭子还要好吃下面是详细的做法，有兴趣的朋友可以试一下食材土鸭1只，花椒15克，小茴香10克，姜一块，胡椒粉少量，鸡精粉少量，白糖一勺，料酒；荷叶粉蒸鸭的做法 步骤step 1 仔鸭半只不含鸭头和鸭掌洗干净后剁成小块，加盐料酒生抽胡椒粉少许白糖和姜片拌匀后，腌制一到两个小时，夏天热最好放冰箱腌制 步骤step 2 大米糯米洗干净后，和八角一起入；1清蒸鸭子的制作材料净填鸭1只2公斤左右料酒50克，味精10克，盐30克，姜20克，葱30克，胡椒粉少许，汤适量2清蒸鸭子的做法鸭子剖膛去内脏足舌鸭臊及翅尖的一段，用水洗净，控去水分然后 。
【鸭子怎样清蒸好吃又营养】
2、3将容器放入蒸锅内蒸至熟烂取出，加入味精4去掉葱段姜片，淋入芝麻油即成煲鸭汤最好放点中药营养学家有个观点，要吃当季的食物这个观点很有道理夏季，炎热潮湿，再加上人体新陈代谢旺盛体力消耗大；7鸭子腌制好了以后发在海带的上面鸭的皮朝上，让葱，姜片和海带入到鸭肉里面，放入蒸锅里面蒸先开大火将水蒸开，再用小火慢蒸两小时左右蒸的时间看鸭子的大小，大的就久一点，小的就快一点8等筷子；清蒸鸭的正宗做法如下鸭子宰杀洗净，5克盐均匀撒在鸭子上鸭肚子里，再淋上适量料酒，用手搓均匀，再均匀撒上胡椒粉3克，继续揉搓5分钟，腌制20分钟，泡豇豆切段，泡萝卜切条，泡姜切粗丝，泡椒切段，取出腌制好的；不要填得太满，否则蒸得时候会胀开9用牙签封住开口10放入蒸锅蒸2个小时11锅里放入蒸鸭子的原卤汁，放入虾仁，青豆煮熟，勾芡汁即成12蒸好的鸭子取出装盘，淋上勾芡汁就大功告成了；红烧鸭肉 材料鸭肉，生姜，大蒜，桂皮，辣椒，葱，盐，醋，料酒，红糖，酱油老抽，鸡精本来应该还有八角茴香等香料的，可是家里用完了，就这样吧，影响不会太大 做法 1煮开水，鸭肉先放进去漂一下，去去表皮的油脂 2热；清蒸鸭的做法1 将鸭子剖膛，去内脏足舌鸭臊及翅尖的一段，用水洗净，沥干水分2 将锅置于旺火上，倒入清水，烧开后放入鸭子煮一下，将血水去掉，捞出后用水冲洗净，沥干水分3 用精盐在鸭身上揉搓；调料姜2克，大葱5克，盐3克，料酒20克，味精2克，胡椒粉3克 清蒸鸭的做法1 将鸭子剖膛，去内脏足舌鸭臊及翅尖的一段，用水洗净，沥干水分2 将锅置于旺火上，倒入清水，烧开后放入鸭子煮一下，将血水；海带切丝铺碗底，将姜和葱也铺上一只鸭子，就将葱和姜花椒等塞在鸭子肚子里请点击输入图片描述 鸭子腌制好后，放在海带上，入锅蒸，大火烧开后，小火蒸一个半到两个小时根据鸭子大小定，待筷子轻松插进肉里面 。
3、2 用盐在鸭身上揉搓一遍，脊背朝上盛入坛子内腌一会，并放上料酒葱姜胡椒粉和清汤，再将坛子封严上屉，用旺火开水蒸2 3小时，取出，揭去封闭汤子的盖，将乳油撇去，加入味精并调好咸淡即成；1准备好食材，鸭子清理干净2将半只鸭子切好备用3鸭肉过开水后用冷水冲冼后沥干水装碗中放两片姜片4鸭子食材放入高压锅中，加盐，蒸煮1020分钟5打开蒸锅，出锅，清蒸鸭子完成 。
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