1、食材准备:莲藕、 姜、盐、胡麻油、酱油、醋、味精等 。
2、姜洗净去皮并切成末 。
【呛莲藕的做法】3、莲藕洗净削去黑皮，切成薄片，放入凉水内稍洗 。
4、锅中放适量清水，烧开后倒进藕片焯熟，捞进凉开水里，待晾凉后沥干 。
5、藕片加精盐、酱油、醋、味精拌匀盛入盘内，放上姜末 。
6、最后用花椒油炝在藕片上即可 。
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