13、将豆腐切条或者是切片 ， 然后放入油 ， 将油烧至六成或者七成放入调料行 ， 炸至炸汁完毕之后 ， 将油温升至七陈 ， 再放入油锅进行复查复杂 ， 第一次九捞出撒上葱花等等香菜点缀就可以了 。
14、6待所有的豆腐片都浮起后就要将豆腐片起先翻个面了 7看着豆腐 ， 膨胀起来后用筷子敲敲听声音试脆度 8通过敲打 ， 当声音很响亮时 ， 就可以起锅了 ， 然后重复以上的步骤继续 ， 直到都炸好 9将起锅的豆腐放在漏 。
15、豆腐皮肉卷的用料 油豆皮6张肉馅姜3片蒜4瓣淀粉1汤匙盐1茶匙料酒酱油糖 豆腐皮肉卷的做法 步骤1姜蒜切末 ， 加入肉馅中 步骤2加入淀粉1汤匙 ， 盐1茶匙和料酒 顺着同一个方向搅拌均 。
【油炸素鸡的家常做法】16、2将豆腐皮铺在菜板上 ， 撕去毛边 ， 放入肉馅成粗条形 ， 将豆腐皮由里向外卷起 ， 边缘用稀面糊封口 ， 3锅内放油 ， 烧至七成热 ， 将肉卷放入炸至熟透 ， 捞出沥油 ， 切好后装盘 ， 4锅内留底油 ， 放入葱段姜末酱油糖 。
17、2 红干椒切碎3 花椒粒用油炸一下捞出 ， 擀碎4 勺内加宽油烧热 ， 下入豆腐干丁炸一下 ， 捞出控油5 勺内留油40克 ， 放入辣椒花椒面炝锅6 倒入豆腐干丁炒匀 ， 撒入精盐味精炒匀出勺 。
