13、问题六如何自制卤牛肉 ， 如何使卤牛肉好吃不柴 食材用料 牛腱肉 卤肉料 红曲粉 姜相克食物 老卤 干红辣椒 花椒 老抽 生抽 盐 菜谱做法 1准备需要的材料 2卤肉料和花椒辣椒用水冲洗一下然后用纱布包起来 3 。
14、食材牛腱子 花椒 八角 香叶 桂皮 草果 白芷 丁香 肉蔻 生抽 料酒 葱 姜 蒜 香油 做法1 牛肉洗净 ， 用清水浸泡1小时 ， 中间换一次水2 锅中加足量的水 ， 放入牛肉煮开后继续煮5分钟左右 。
15、准备食材卤牛肉黄瓜面粉土豆鸡蛋 操作步骤取大约3匙面粉 ， 和水揉510分钟左右 ， 醒面45分钟2醒面的过程中 ， 切一个土豆 ， 切成丝状 ， 放在水里滤掉淀粉 ， 为炒酸辣土豆丝备用3将黄瓜切成丝备用 ， 准备好干 。
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